Sportskage er en lagkage, oprindelig fra konditoriet La Glace i København. Kagen består af en makronbund med en stor mængde nougatblandet flødeskum ovenpå, og er pyntet med vandbakkelser (profiteroles).
Kagen blev fremstillet første gang som rekvisit til Otto Benzons satiriske anti-Estrupske teaterstykke Sportsmænd,Otto Benzon, "Forord", s. X, i Sportsmænd, 1891. der havde premiere den 18. november 1891 på Folketeatret i Nørregade.Sportslagkage. Familiejournalen, 15. november, 2012
Kilder
Kategori:Kager Kategori:Mad fra Danmark