Karaage (空揚(げ), "kinesisk friturestegt", eller 唐揚(げ)唐揚げ er det oprindelige begreb, 空揚げ er en fonetisk ækvivalent.) er japansk friturestegt kød, for det meste høns men til tider også alt godt fra havet, med sød sojasovs.
Tilberedelsen sker ved, at små stykker kød frituresteges marineret med sojasovs, hvidløg og ingefær og garneres med en skive lime eller mayonnaise.
Eksterne henvisninger
Noter
Kategori:Mad fra Japan