Christian Jürgensen (født 27. juni 1846 i Aabenraa, død 9. marts 1927 i København) var en dansk læge og forfatter.
Efter skolegang i Flensborg dimitteredes han 1865 fra det von Westenske Institut i København og tog lægeeksamen 1873, hvorefter han var kandidat på Frederiks Hospital. I 1876 foretog han en studierejse med særligt sigte på ernæringslæren og fordøjelsesorganernes sygdomme, for hvilke sygdomme han 1889 oprettede en klinik i København, ligesom også emnet til hans doktordisputats samme år hentedes derfra. I 1890 foretog han med offentlig understøttelse en ny rejse for at studere brødbagning og bageriforhold. I populære skrifter og indlæg har han virket på dette sit specielle område. Han var næstformand i Forening for gensidig Forsikring ved dødsfald for embedsmænd, læger o. g. v. fra 1897; vicepræsident for jurysektion ved udstillingen i Stockholm 1897; præsident for juryen ved international udstilling for kogekunst og forplejning 1908. I bestyrelsen for Alliance Française fra 1907; formand for Fægteklubben af 1907 fra dens stiftelse og for Dansk Fægteforbund; præsident for Salle d’Armes Mahaut fra 1909; i bestyrelsen for Dansk Idrætsforbund fra 1909.
Bibliografi Behandling af kronisk Diarrhoe (1883) Grafisk Fremstilling af de menneskelige Fødemidlers Sammensætning (1888) Mad og- Drikke (1888) Om Brød (1891) Hygiejniske Bageri (1894) Kogelærebog og praktisk Kogebog for Læger, Husmødre osv. (1909)
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Læger fra Danmark Kategori:Faglitterære forfattere fra Danmark Kategori:Dansksprogede forfattere fra Danmark Kategori:Personer fra Aabenraa