Elisabeth Sophie af Slesvig-Holsten-Gottorp (født 12. oktober 1599 på Gottorp Slot, død 25. november 1627) var en dansk-tysk prinsesse, der var hertuginde af Sachsen-Lauenburg fra 1620 til 1627.
Hun var datter af hertug Johan Adolf og Augusta af Danmark. I 1620 blev hun gift på moderens enkesæde Husum Slot med hertug August af Sachsen-Lauenburg (1577–1656). Ingen af deres tre sønner overtog hertugdømmet, da de alle døde før faderen.Opitz; Eckardt: Biografisches Lexikon Herzogtum Lauenburg, Husum, 2015, s. 139
Elisabeth Sophie er sammen med sin ægtemand begravet i Ratzeburger Dom.
Referencer
Kategori:Huset Oldenburg Kategori:Hertuginder af Sachsen-Lauenburg Kategori:Personer fra Slesvig by