thumb|René-Antoine Ferchault de Réaumur, der lagde navn til Reaumur-skalaen thumb|upright|Gammelt termometer i et apotek i Wien, der viser rumtemperatur i Reaumur Reaumur (° Ré, ° Re, ° R) er en temperaturskala, hvor vands frysepunkt er fastsat til 0° og kogepunktet til 80°. En ændring af temperaturen på 1°R svarer altså til en ændring på 1,25 °C.
Skalaen blev indført i 1730 af den franske videnskabsmand René-Antoine Ferchault de Réaumur og var først og fremmest i udbredt brug i Europa, især i Frankrig og Tyskland samt Rusland. I 1790'erne valgte man i Frankrig Celsius-skalaen fra det metriske system frem for Réaumur-skalaen. Den eneste moderne anvendelse er til måling af mælkens temperatur ved produktion af Parmigiano-Reggiano- og -oste i visse italienske mejerier og ved produktion af schweiziske alpe-oste.Reaumur thermometer for Parmigiano-Reggiano cheese) I Holland anvendes Reaumurtermometre ved kogning af sukkersirup til desserter og slik. Ligeledes anvendes skalaen ved visse mejerier i Mongoliet.
I litteraturen refereres til reaumurskalaen i værker af Dostojevskij, Tolstoj og Nabokov.Fjodor Dostojevskij, Forbrydelse og straf, p. 268 Vintage Books. Part 3, Chapter VI on Project Gutenberg.Lev Tolstoj, Anna Karenina, p. 685, Wordsworth Editions LimitedVladimir Nabokov, The Real Life of Sebastian Knight, p. 1. Penguin Books. Skalaen kan stadig findes på ældre termometre, som dog ikke er originale Reaumur-termometre.
Se også Kelvin Fahrenheit grader Celsius
Noter
Kategori:Temperaturenheder