Ølkage

thumb|upright=1.1|En chokoladekage tilsat stout øl. Ølkage er en kage tilberedt med øl som primær ingrediens og andre typiske kageingredienser. Chokolade-ølkager kan omfatte stout og chokolade, og nogle honningkager indeholder øl i deres tilberedning. Rabha-stammen i Indien bruger en type ølkage tilberedt med ris til at skabe risøl og fotika, en spiritus. Der findes ølkagevarianter, såsom rodølskage. Ølkager i Brasilien og Portugal omtales som "Bolo de cerveja".

I Danmark har ølkagen sin oprindelse i Sønderjylland, og indeholder hverken æg eller smør, men spises som brød med et lag smør på. Grundet at både æg og smør var rationeret i Danmark under anden verdenskrig blev kagen en populær ret i krigstidens danske køkken.

Referencer

Kategori:Kager Kage