En stjernekaster er et stykke højtbelagt smørrebrød i den danske smørrebrødstradition.
Stjernekasteren består hovedsagelig af to stegte fiskefileter på en skive brød. Dertil kommer garnering (fx kaviar, rejer, citronbåd, asparges). Den adskiller sig fra stjerneskud, hvor den ene fiskefilet ikke er stegt, men dampet, herudover er stjernekasteren mindre "storslået", og er uden de dyrere former for tilbehør som lakshttps://spisbedre.dk/opskrifter/stjernekastere hvilket er forskellen, for pyntningen i store træk kan være ens.
Referencer
Kategori:Mad fra Danmark Kategori:Smørrebrød