Etelä-Suomen Osuusteurastamo perustettiin vuonna 1936 nimellä Uudenmaan Karjakeskuskunta. Toimialueen laajennuttua pian perustamisen jälkeen Uudeltamaalta Hämeenlinnan ja Lahden seuduille nimi muutettiin Etelä-Suomen Osuusteurastamoksi vuonna 1939. Keskuspaikaksi vakiintui 1950-luvulla Kerava, jonne valmistui uusi tuotantolaitos 1960.
Etelä-Suomen Osuusteurastamo sulautui LSO Osuuskuntaan vuonna 1971, jolloin sillä oli 3 578 tuottajajäsentä. ESO työllisti 528 henkeä (v. 1962). Keravan tehdas palveli viimeksi LSO:n einestehtaana vuoteen 1991, jolloin einesten valmistus keskitettiin muualle. Keravan kaupunki oli jo kauan halunnut kaavoittaa alueen muuhun käyttöön."Lihan tähden kaikki työ." LSO:n 75-vuotishistoriikki. Jyväskylä 1988, s. 142-143, 210-211 sekä LSO Food Oy, vuosikertomus 1991
Lähteet
Luokka:Teurastamot Luokka:Entiset suomalaiset osuuskunnat Luokka:Entiset suomalaiset elintarvikeyritykset