Meleguetapippuri (Aframomum melegueta) on mauste, joka keskiajalla oli varsin suosittu Euroopassa. Se on inkiväärin ja kurkuman sukulaiskasvi ja kotoisin Länsi-Afrikasta. Keskiajalla sitä käytettiin varsin yleisesti korvaamaan pippuria, koska se on ilmeisesti ollut paljon edullisempi ja mausteen polte on hyvin pippurimainen. Aromi muistuttaa muuten melkoisesti pippuria, mutta sen maku on raaempi ja jälkipolte on pitkä ja kitkerähkö. Nykyään maustetta saatetaan käyttää kardemumman korvikkeena. Sitä käytetään pataruoissa, curryissa, salaatinkastikkeissa ja marinointikastikkeissa. Maustetta on ollut hyvin vaikea löytää Suomesta, mutta ulkomailta tätä maustetta voi tuoda Suomeen.
Nimet Mausteen englanninkieliset nimet ovat alligator-pepper, grains of paradise, Guinea grains, ranskankieliset nimet graines de paradis, maniguette, poivre de Guinée, espanjankielinen nimi malagueta ja saksankielinen nimi Malagettapfeffer.
Lähteet
Aiheesta muualla Suomen Lajitietokeskus: Aframomum melegueta UniProt: Taxonomy - Aframomum melegueta Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Aframomum melegueta PheroBase: Plant Compounds of Aframomum melegueta , the Melegueta pepper
Luokka:Inkiväärikasvit Luokka:Maustekasvit