Pöysti on suomalainen sukunimi, joka on muun muassa seuraavilla henkilöillä:
Alma Pöysti (s. 1981), näyttelijä Eetu Pöysti (s. 1989), jääkiekkoilija Erik Pöysti (1849–1919), maallikkosaarnaaja, maanviljelijä ja kansanedustaja (Suomalainen puolue) Erik Pöysti (s. 1955), teatteriohjaaja ja opettaja Essi Pöysti (s. 1987), Miss Suomi 2009 Lasse Pöysti (1927–2019), näyttelijä, ohjaaja, teatterinjohtaja ja käsikirjoittaja Leena Pöysti (s. 1976), näyttelijä Nikolai Pöysti (1898–1947), helluntailainen lähetystyöntekijä Oskar Pöysti (s. 1982), näyttelijä Timo Pöysti (s. 1962), eversti ja kadettikoulun johtaja Toini Pöysti (1933–2024), maastohiihtäjä Tom Pöysti (s. 1954), näyttelijä Tuomas Pöysti (s. 1970), oikeuskansleri Veikko Pöysti (1909–1942), militantti kommunisti W. M. Pöysti (1882–1942), kirjailija.
Kuvitteellisia henkilöitä
Kyösti Pöysti, piirrossarjassa Pasila