Tämä on luettelo E-koodeista. E-koodi on eurooppalainen (numeron edessä E-kirjain) merkintätapa sellaisille lisäaineille, jotka viranomaiset ovat katsoneet Euroopan unionin alueella hyväksyttäviksi elintarvikkeiden lisäaineiksi.

Koodit "Ryhmä"-sarakkeen koodit: A Arominvahventeet B Emulgointiaineet, kiinteyttämisaineet, kosteudensäilyttäjät, täyteaineet, hyytelöimisaineet, sakeuttamisaineet, muunnetut tärkkelykset ja stabilointiaineet C Hapettumisenestoaineet D Hapot ja happamuudensäätöaineet E Jauhonparanteet F Kantaja-aineet G Makeutusaineet H Nostatusaineet I Paakkuuntumisenestoaineet J Pakkauskaasut ja ponneaineet K Pintakäsittelyaineet L Sulatesuolat M Säilöntäaineet N Vaahdonestoaineet ja vaahdotusaineet O Väri

"Muuta"-sarakkeen koodit: P Atsoväriaine Q Varmasti eläinperäinen R Mahdollisesti eläinperäinen (tieto kysyttävä valmistajalta) S Epäillään aiheuttavan yliherkkyysoireita

Elintarvikevärit (E100–E199) E-koodi Nimi Kuva ADI [mg/kg/vrk] Muuta E100Kurkumiini150px 3 Uutetaan maustekurkuman juuresta. Käytetään muun muassa juomissa, jälkiruuissa, hilloissa ja makeisissa. E101Riboflaviini, Riboflaviini-5'-fosfaatti150px 0,5 Sama asia kuin B2-vitamiini. Käytetään muun muassa juomissa, jälkiruuissa, makeisissa, jäätelöissä ja kastikkeissa. E102Tartratsiini170px7,5 Atsoväri. Käytetään muun muassa juomissa, jäätelöissä, jälkiruuissa ja makeisissa. E103 Krysoiini S150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelostaE104Kinoliinikeltainen150px0,5 Saa käyttää käymisellä valmistettuihin maitotuotteisiin, makeisiin, juomiin, jälkiruokiin ja purukumeihin. E105Nopea keltainen AB150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelostaE110Paraoranssi, oranssi S, Sunset Yellow FCF150px 4 Atsoväriaine. Käytetään muun muassa käymisellä valmistettuihin maitotuotteissa, makeisissa, juomissa, jälkiruuissa ja purukumeissa. E111Oranssi GGN150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelostaE120Kokkiniili, karmiini, karmiinihappo5 Kyseessä on varmasti eläinperäinen aine. Eristetään kokenillikirvasta. Käytetään muun muassa sulatejuustoissa, hilloissa, hedelmäsäilykkeissä, makkarassa ja savustetussa kalassa. E121Orseiini150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelostaE122Atsorubiini, karmosiini150px4Atsoväriaine. Käytetään muun muassa juomissa, jälkiruuissa, makeisissa, jäätelöissä ja kahvileivissä.E123Amarantti150px0,15Atsoväriaine. Sallittu vain alkoholijuomissa ja mätituotteissa.E124Uuskokkiini, kokkeniilipunainen150px 0,7 Atsoväri. Käytetään muun muassa käymisellä valmistetuissa maitotuotteissa, makeisissa, purukumissa, jälkiruuissa ja juomissa.E125Skarletti GN150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelostaE126Ponceau 6R150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelosta E127Erytrosiini150px0,1Sisältää jodia. Käytetään vain säilötyissä tai sokeroiduissa kirsikoissa.E128Punainen 2G150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kiellettyEvira: Väriaineen E 128 käyttö kielletty E129Alluranpunainen AC150px 7 Atsoväri. Voidaan käyttää muun muassa juomiin, jälkiruokiin, makeisiin, kahvileipiin ja jäätelöön.E130Antrakinonisininen (solantreenisininen RS)150pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelostaE131Patenttisininen150px5Voidaan käyttää muun muassa jälkiruokiin, juomiin, jäätelöihin, makeisiin ja kahvileipiin.E132Indigotiini, indigokarmiini150px5Voidaan käyttää muun muassa jälkiruokiin, juomiin, jäätelöihin, makeisiin ja kahvileipiin.E133Briljanttisininen FCF150px6Voidaan käyttää muun muassa jälkiruokiin, juomiin, jäätelöihin, makeisiin ja kahvileipiin.E140Klorofyllit, Klorofylliini150pxUutetaan lehdistä ja ruohoista. Käytetään muun muassa hilloissa, jäätelöissä, juomissa, jälkiruuissa ja makeisissa.E141klorofyllikuparikompleksi, klorofylliinikuparikompleksi150px15Valmistetaan klorofyllistä vaihtamalla magnesium kupariin. Tämä stabiloi väriä. Käytetään muun muassa hilloissa, jäätelöissä, juomissa, jälkiruuissa ja makeisissa.E142Vihreä S, (Hapan briljanttivihreä BS, Lissamiinivihreä)150px5Käytetään muun muassa hilloissa, jäätelöissä, juomissa, jälkiruuissa ja makeisissa.E150aSokerikulööri3001Valmistetaan kuumentamalla sokeria. Ohessa voidaan käyttää eri aineita. Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, makeisissa, hilloissa, sinapissa, viinietikassa, kastikkeissa ja keitoissa.E150bEmäksinen sulfiittisokerikulööri3001Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, makeisissa, hilloissa, sinapissa, viinietikassa, kastikkeissa ja keitoissa.E150cAmmoniummenetelmän sokerikulööri3001 1002Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, makeisissa, hilloissa, sinapissa, viinietikassa, kastikkeissa ja keitoissa.E150dAmmoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööri3001E151Briljanttimusta BN, musta PN160px5Atsoväri. Käytetään muun muassa jälkiruuissa, jäätelöissä, mätituotteissa ja makeisissa.E152Musta 7984180pxKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelostaE153(Kasviperäinen) lääkehiili, kasvihiili Voidaan käyttää muun muassa jälkiruokiin, juomiin, jäätelöihin, makeisiin ja kahvileipiin.E155Ruskea HT1,5Atsoväri. Voidaan käyttää muun muassa jälkiruokiin, juomiin, jäätelöihin, makeisiin ja kahvileipiin.E160aKarotenoidi, Beta-karoteeni150px5A-vitamiinin esiasteita. Esiintyy muun muassa porkkanoissa ja vihreissä lehtivihanneksissa. Voidaan uuttaa kasveista, mutta valmistetaan usein keinotekoisesti. Voidaan käyttää muun muassa jälkiruokiin, juomiin, jäätelöihin, makeisiin, margariiniin ja sinappiin ja kahvileipiin.E160bAnnatto, biksiini, norbiksiini0,065Eristetään annaton hedelmistä. Käytetään muun muassa muroissa, margariinissa, jäätelöissä, jälkiruuissa, kahvileivissä ja syötävissä juustonkuorissa.E160cPaprikaoleoresiini, kapsantiini, kapsorubiini150pxEi arvoituUutetaan paprikasta. Käytetään muun muassa muroissa, margariinissa, jäätelöissä, jälkiruuissa, kahvileivissä, sinapissa, kastikkeissa ja keitoissa.E160dLykopeeni200px0,5Kuuluu karotenoideihin. Voidaan uuttaa tomaatista tai valmistaa keinotekoisesti. Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, kahvileivissä, hilloissa, kastikkeissa ja keitoissa.E160eBeta-apo-8'-karotenaali (C 30) 0,05Esiintyy luontaisesti pinaatissa ja sitrushedelmissä, mutta valmistetaan keinotekoisesti. Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, kahvileivissä, sinapissa, kastikkeissa ja keitoissa.E161bLuteoliini, luteiini150px1Eristetään kasveista ja hedelmistä. Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, kahvileivissä, hilloissa, sinapissa, kastikkeissa ja keitoissa.E161gKantaksantiini200px0,03Esiintyy muun muassa kantarellissa ja joissakin äyriäisissä, mutta valmistetaan keinotekoisesti. Sallittu vain tietyssä makkaralajissa.E162Punajuuriväri, betalaiini, betaniini150pxUutetaan punajuuresta. Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, kahvileivissä, hilloissa, kastikkeissa ja keitoissa.E163Antosyaanit150px2,5Eristetään viinirypäleiden kuorista ja viinimarjoista. Käytetään muun muassa jäätelöissä, jälkiruuissa, kahvileivissä, hilloissa ja makeisissa.E170Kalsiumkarbonaatti150pxEsiintyy luonnossa kalkissa. Käytetään myös paakkuuntumisenesto-, stabilointi- ja nostatusaineina. Käytetään kahvileivissä ja makeisissa.E171TitaanioksidiKäytetään muun muassa ravintolisissä, kahvileivissä ja makeisissa.E172Rautaoksidi ja -hydroksidi0,5Käytetään muun muassa ravintolisissä, kahvileivissä, jäätelöihin, jälkiruokiin ja juomiin ja makeisissa.E173AlumiiniSaa käyttää vain leipomiseen tarkoitettujen koristeiden värjäykseen.E174HopeaSallittu vain suklaiden koristeisiin, likööreihin ja makeiden kuorrutuksiin.E175KultaSallittu vain suklaiden koristeisiin, likööreihin ja makeiden kuorrutuksiin.E180Litolirubiini BK1,5Atsoväri. Sallittu vain syötävään juustonkuoreen.E181Poltettu umbraKäyttö elintarvikkeen lisäaineena kielletty, poistettu E-koodiluettelosta 1 Yhteismäärälle E150a-d 2 Yksinään

Säilöntäaineet (E200–E299) E-koodi Nimi Ryhmä MuutaE200SorbiinihappoMSE202KaliumsorbaattiMSE203KalsiumsorbaattiMSE210BentsoehappoMSE211NatriumbentsoaattiMSE212KaliumbentsoaattiMSE213KalsiumbentsoaattiMSE214Etyyli-p-hydroksibentsoaattiMSE215Natriumetyyli-p-hydroksibentsoaattiMSE216Propyyli-p-hydroksibentsoaattiMSE217Natriumpropyyli-p-hydroksibentsoaattiMSE218Metyyli-p-hydroksibentsoaattiMSE219Natriummetyyli-p-hydroksibentsoaattiMSE220RikkidioksidiM, CSE221NatriumsulfiittiM, CSE222NatriumvetysulfiittiM, CSE223NatriumdisulfiittiM, CSE224KaliumdisulfiittiM, CSE226KalsiumsulfiittiM, CSE227KalsiumvetysulfiittiM, CSE228KaliumvetysulfiittiM, CSE230Bifenyyli, difenyyliMSE231OrtofenyylifenoliMSE232NatriumortofenyylifenoliMSE234NisiiniME235NatamysiiniME239HeksametyleenitetramiiniMSE240FormaldehydiME242DimetyylidikarbonaattiME249KaliumnitriittiME250NatriumnitriittiME251NatriumnitraattiME252KaliumnitraattiME260EtikkahappoM, DE261KaliumasetaattiM, DE262Natriumasetaatti, natriumvetyasetaatti (natriumdiasetaatti)M, DE263KalsiumasetaattiM, DE270MaitohappoM, DE280PropionihappoM, DE281NatriumpropionaattiM, DE282KalsiumpropionaattiM, DE283KaliumpropionaattiM, DE284BoorihappoME285Natriumtetraboraatti (booraksi)ME290HiilidioksidiM, JE296OmenahappoM, DE297FumaarihappoM, D Hapettumisenesto- ja happamuudensäätöaineet (E300–E399) E-koodi Nimi Ryhmä MuutaE300AskorbiinihappoCC-vitamiiniE301NatriumaskorbaattiCE302KalsiumaskorbaattiCE304Askorbyylipalmiaatti, AskorbyylistearaattiCRE306TokoferoliuuteCE307AlfatokoferoliCE308Gamma-tokoferoliCE309Delta-tokoferoliCE310PropyyligallaattiCE311OktyyligallaattiCE312DodekyyligallaattiCE315ErytorbiinihappoCE316NatriumerytorbaattiCE319Tert-butyylihydroksikinoni (TBHQ) CE320Butyylihydroksianisoli (BHA) CSE321Butyylihydroksitolueeni (BHT) CSE322LesitiiniC, B, FR. Useimmiten peräisin soijastaE325NatriumlaktaattiC, DE326KaliumlaktaattiC, DE330SitruunahappoC, DE331NatriumsitraattiC, D, LE332KaliumsitraattiC, DE333KalsiumsitraattiC, DE334(L-)ViinihappoC, D, HE335Mononatriumtartraatti, dinatriumtartraattiC, D, HE336Monokaliumtartraatti, dikaliumtartraattiC, D, HE337NatriumkaliumtartraattiC, D, HE338FosforihappoC, DE339Mononatriumfosfaatti, dinatriumfosfaatti, trinatriumfosfaattiC, D, LE340Monokaliumfosfaatti, dikaliumfosfaatti, trikaliumfosfaattiC, D, LE341Monokalsiumfosfaatti, dikalsiumfosfaatti, trikalsiumfosfaattiC, D, E, LE343Monomagnesiumfosfaatti, dimagnesiumfosfaattiC, D, LE350Natriummalaatti, NatriumvetymalaattiC, DE351KaliummalaattiC, DE352Kalsiummalaatti, KalsiumvetymalaattiC, DE353MetaviinihappoC, DE354KalsiumtartraattiC, DE355AdipiinihappoC, DE356NatriumadipaattiC, DE357KaliumadipaattiC, DE363MeripihkahappoC, DE380TriammoniumsitraattiC, DE385Kalsiumdinatriumetyleenidiamiinitetra-asetaatti (Kalsiumdinatrium EDTA)BE392RosmariiniuuteC

Sakeuttamis-, stabilointi- ja emulgointiaineet (E400–E499)