Jakarandahappo (eng. Jacaric acid) on konjugoitunut monityydyttymätön rasvahappo, jonka sulamispiste on 44 astetta. Yhdistettä esiintyy runsaasti jakaranda-kasvin siemenissä, joissa sen pitoisuus on 36 %.Gunstone, F.D et al. (2007). The Lipid Handbook with CD-ROM, Boca Raton: CRC Press.
Lähteet
Aiheesta muualla Jacaric acid in PubChem
Luokka:Rasvahapot