Ranskalaisen keittiön salaisuudet (Mastering the Art of French Cooking) on yhdysvaltalaisen kokin Julia Childin kahden ranskalaisen ystävänsä Simone Beckin ja Lousette Berthollen kanssa tekemä klassikkokeittokirja, joka ilmestyi 1961. Teoksen ovat suomentaneet Kyllikki Villa ja Kirsti Rannikko, ja suomennos ilmestyi 1968, kustantajana WSOY. Suomalaisessa laitoksessa on kansipaperin mukaan 670 alkuperäisohjetta, nimiösivun mukaan 800.
Child kirjoittaa esipuheessa, että kirja on tarkoitettu ”ruoanvalmistajille, joilla ei ole kotiapulaista”. Kyse ei ole pikaruokaohjeista, sillä Child kehottaa varaamaan ennen kaikkea aikaa.Child 1968, s. VIII
Kirjan reseptien pohjalta yhdysvaltalainen ruokabloggaaja Julie Powell valmisti ruokia ja kertoi työstään blogissaan. Suosituksi tulleen blogin pohjalta hän teki kirjan, ja blogin ja kirjan ansiosta syntyi ruokaelokuva Julie & Julia (2009).
Lähteet
Viitteet
Luokka:Vuoden 1961 kirjat Luokka:Yhdysvaltalaiset tietokirjat Luokka:Keittokirjat