Mathiesen on seuraavien henkilöiden sukunimi:

Árni M. Mathiesen (s. 1958), islantilainen poliitikko Charles Mathiesen (1911–1994), norjalainen pikaluistelija Christian Pierre Mathiesen (1870–1953), norjalainen poliitikko Lars Boje Mathiesen (s. 1975), tanskalainen poliitikko