Amylopektiini on polysakkaridi, joka muodostuu haaroittuneista molekyyliketjuista. Nämä ketjut muodostavat glukoosia, joka puolestaan muodostaa tärkkelystä. Amylopektiiniä on muun muassa perunatärkkelyksessä. Amylopektiiniä pilkkomalla saadaan tärkkelyskumia, jota voidaan käyttää biomuovin valmistuksessa.
Lähteet
Luokka:Polysakkaridit