Isoamyylibentsoaatti (C12H16O2) on estereihin kuuluva aromaattinen orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään ainesosana hajusteissa ja elintarvikkeiden aromiaineena. Isoamyylibentsoaattia esiintyy useissa kasveissa ja hedelmissä, kuten kaakaossa, kirsikassa, tyrnissä, annoonassa ja kapriksessa.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa isoamyylibentsoaatti on väritöntä tai kellertävää nestettä, jolla on makea ja hedelmäinen tuoksu. Yhdiste on käytännöllisesti katsoen veteen liukenematonta, mutta liukenee useisiin orgaanisiin liuottimiin, kuten etanoliin.
Isoamyylibentsoaattia valmistetaan isoamyylialkoholin ja bentsoehapon esteröinnillä, joka katalysoivat vahvat hapot, kuten rikkihappo tai p-tolueenisulfonihappo. Vaihtoehtoinen tapa on isoamyylialkoholin ja metyylibentsoaatin vaihtoesteröintireaktio
Isoamyylibentsoaattia käytetään ainesosana hajusteissa ja kosmetiikkatuotteissa. Sitä käytetään lisäksi elintarvikkeiden aromiaineena. Muita käyttökohteita ovat öljyjen ja hartsien liuottaminen.
Lähteet
Luokka:Esterit