pienoiskuva|200px|Sieniä korissa. pienoiskuva|200px|Tatteja korissa. pienoiskuva|200px|Kaksi sieniveistä: suora ja kokoontaitettava.
Sienestys on etenkin ruoaksi kelpaavien sienten keräämistä luonnosta. Sieniä kerätään, paitsi harrastukseksi ja omaan käyttöön, myös myyntiin. Sientenkeruu on Suomessa jokamiehenoikeus, ja sienten myynnistä saatavat tulot ovat verottomia.
Sienestäjän perustaitoihin kuuluu sienten tuntemus. Joskus myrkkysieniä on erehdytty pitämään syötävinä sieninä, ja ne ovat aiheuttaneet jopa kuolemaan johtaneita myrkytyksiä.
Paitsi syötäväksi, sieniä voidaan kerätä myös värjäyksessä käytettäviksi.
Sieniä kerätään myös päihteeksi. Jotkin sienet on Suomessa luokiteltu huumeiksihttp://www.paihdelinkki.fi/pikatieto/?c=Sienet, joten niiden kerääjä voi syyllistyä rikokseen.
Välineet Sienestyksessä käytettävät välineet ovat yleensä sieniveitsi, kumisaappaat ja kori.
Sienikirja Sienikirja on yksi tärkeimpiä välineitä. Käytettävän kirjan suositellaan olevan mahdollisimman uusi, jotta kuvat ja tiedot olisivat tarkkoja ja ajantasaisia.
Katso myös Sienten syötävyysmerkintä Luettelo suomalaisista ruokasienistä Luettelo Suomessa kasvavista myrkkysienistä Marjastus
Lähteet
Kirjallisuutta
Aiheesta muualla Suomen Sieniseura: Aloittelijan ruokasienet MTV3: Sienestysvinkit vasta-alkajille – kerää vain tuttuja sieniä Ruokatieto: Vinkkejä sienestykseen Luonnonvarakeskus (Luke): Metsiemme marjat ja sienet
ja:キノコ#キノコ狩り