Mantelipistaasi (Pistacia vera) on pistaasien (Pistacia) sukuun kuuluva kasvi. Sen luumarjojen vaaleanvihreää siementä, niin sanottua pistaasipähkinää, käytetään muun muassa jälkiruoissa ja leivonnaisissa. Sitä myydään myös paahdettuina ja suolattuina.
Mantelipistaasi kasvaa luonnonvaraisena Aasian keski- ja lounaisosien vuoristoalueilla, kuten Iranissa, Afganistanissa ja Turkmenistanissa. Sitä viljellään yleisesti muun muassa Välimeren seudulla, Kaliforniassa ja Australiassa. Välimerellä on kasvanut luonnonvaraisena pienempisiemenisiä mantelipistaaseja.
Puu kasvaa noin kymmenmetriseksi. Sen lehdet ovat kapeat, 10–20 senttimetriä pitkät. Se on kaksikotinen: hede- ja emikukat kasvavat eri yksilöissä.
Lähteet
Aiheesta muualla Fineli: Pähkinä, pistaasipähkinä (Pistacia vera), energia- ja ravintosisältö iNaturalist: Pistacia vera United States Department of Agriculture (USDA): Pistacia vera Flora of Pakistan: Pistacia vera Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Pistacia vera Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Pistacia vera (pistachio) Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Pistacia vera
Luokka:Pistaasit Luokka:Hedelmät Luokka:Pähkinät Luokka:Silmälläpidettävät kasvit Luokka:Seulonnan keskeiset artikkelit