デビルズフードケーキ

デビルズフードケーキ（）はアメリカ合衆国で考案されたケーキ。デビルズケーキ、デビルケーキとも呼ばれる。

チョコレート味のスポンジ生地、ガナッシュ、アプリコットジャムを重ねたケーキである。全体をチョコレートクリームでコーティングしたり、削ったチョコレートを飾ることもある。

名称の由来には「悪魔的に美味であるから」「非常に高カロリーであるから」「どっしりとした黒い見た目から」「悪魔は黒のイメージがあるから」「悪魔の誘いのごとく美味しいから」と言われるが、定かではない。

対照的な白くて、低カロリーで、爽やかなエンゼルフードケーキというものもある。

出典

関連項目 ザッハトルテ