スプリッツ（）はプロセッコまたは白ワイン（白のスパークリングワイン）、リキュールやビターズ, （イタリアのソーダ水）で作るカクテルである。リキュールにはアペロール、カンパリ、チナールのいずれかが使用される。
日本ではリキュールにアペロールを用いたアペロール・スプリッツを単にスプリッツと呼ぶこともある。
概要 アペロール・スプリッツはアペロールの代表的な飲み方であり、スプリッツの代表でもある。
歴史 19世紀末にヴェネツィアで誕生したカクテルとされる。
当時のヴェネツィアはオーストリア帝国の支配下にあり、オーストリア兵も多数駐屯していた。そういったオーストリア兵にとってヴェネツィアのワインはアルコール度数が高く、兵士たちが酒場の主人に「（ソーダ水を）加えてくれ（）」と頼んだことに由来する。
レシピの例 国際バーテンダー協会のレシピを以下に例示する。 材料 プロセッコ - 90ml アペロール（またはカンパリ、またはチナール） - 60ml ソーダ水 - 適量
作り方 材料を氷と共にワイングラスに注ぎ、静かにステアする。 スライスしたオレンジを飾る。
出典
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