土屋 公二（つちや こうじ、1960年7月8日 - ）は、日本のショコラティエ。
静岡県静岡市出身。テオブロマのオーナーシェフ。
2024年現在、3つの支店をもちながらも、製菓学校における講習や講演活動、菓子メーカーの商品プロデュース、プロモーション等を通じて、チョコレート文化の発信と普及に努めている。
略歴
静岡県静岡市清水区（旧 清水市）に生まれる。高校卒業後、大手スーパーで勤務する。1980年、静岡県清水市 株式会社ロリエ常磐家にて洋菓子職人のスタートを切る。
1982年、渡仏。「ラ メゾン ドュ ショコラ」、「ダロワイヨ パリ」、「モドゥイ」、 「ヴィヴァロア」、「フォンドールチバ」等で腕を磨く中でチョコレートの魅力に目覚め、ショコラティエ（チョコレート職人）を目指す。1987年帰国。代官山「ラ・ポムベール」のシェフを3年半務める。
1990年、株式会社泉谷東京店に入社し、翌年に再渡仏する。半年間、ミシェル・ショーダンの下で研修を受けて帰国。株式会社ミッシェル・ショーダン・ジャポンの取締役製造担当及び、株式会社泉谷東京店生産部技術課長を務めるが1998年、同社を退社。フリーの立場で洋菓子店のアドバイザー等をしながら充電。
1999年1月、有限会社テオブロマを設立。3月、渋谷区富ヶ谷に本店オープン。
受賞履歴（海外）
シャルルプルーストコンクール 銀メダル
アルパジョンコンクール ピエスアーティスティック 銀メダル
アルパジョンコンクール ピエスアーティスティック 銅メダル
受賞履歴（国内）
マンダリンナポレオンコンクール 国内予選準優勝
ソペクサコンクール 決勝進出
カリフォルニアレーズンコンクール アイデア賞
ウォルナッツコンクール 入賞
出演番組
TVチャンピオン 第一回洋菓子職人選手権優勝 グランドチャンピオン大会3位
愛の貧乏脱出大作戦(達人役として出演)
黄金のワンスプーン!
竜虎飯店
世界バリバリバリュー(ジャッジ企画に参加)
ソロモン流
ジョブチューン（主にジャッジ企画に参加）
美の壺 等
脚注
外部リンク
店舗情報