松平 康起（まつだいら やすおき）は、江戸時代前期の旗本。
経歴 松平康紀の長男として生まれ、延宝8年（1680年）12月25日に家督を継ぐ。天和元年（1681年）2月26日に書院番士となる。元禄5年（1692年）4月14日、45歳で死去。
系譜 父：松平康紀 母：宮崎宮内の娘 正室：最上義智の娘 養子：松平康等 - 実弟
参考文献 『寛政重脩諸家譜』第2輯,國民圖書,1923. 国立国会図書館デジタルコレクション 567コマ目 https://dl.ndl.go.jp/pid/1082719/1/567 (参照 2024-08-03) 『寛政重脩諸家譜』第2輯,國民圖書,1923. 国立国会図書館デジタルコレクション 570コマ目 https://dl.ndl.go.jp/pid/1082719/1/570 (参照 2024-08-03)