ハイチアン・スパゲッティ（。espageti、espaghetti、spaghetti a l'hatienne、espageti ayisyen とも）はハイチ料理の一つ。主に朝食で食べる。ケチャップとからなるソースでスパゲッティの麺とソーセージを炒めたもの。

材料と製法 （レモン、パセリ、タマネギ、ニンニク、タイムなどをペーストにしたハイチの調味料）とケチャップを合わせたソースにスパゲッティの麺を和えて食べる。ソーセージの薄切りを加えることが多い。タマネギ、ニンニク、ピーマンも具材としてよく使われる。ソーセージの代わりにニシンが用いられることもある。

歴史 この料理は1915年から1934年までのに生まれた。「ホットドッグ」と呼ばれるタイプのソーセージやケチャップのような米国食品がハイチに流入した時期だった。現在ではコンフォート・フードと見なされるようになっている。

食べ方 朝食で食べることが一般的。ウェブメディアが2017年に配信した記事によると、この料理がレストランで提供されることは少ないが広まりつつあり、街中の屋台でも買うことができる。

関連項目

バーベキュー・スパゲッティ シンシナティ・チリ フィリピーノ・スパゲッティ

脚注

関連文献