牧 輝弥（まき てるや、1973年 - ）は、日本の微生物学者。
来歴 1973年6月、京都府に生まれる。小学生のころから理科に関心を持ち、京都の私立中学に進むと理科部に入り植物の栽培や化石の採集を楽しんだ高校卒業後、京都大学農学部水産学部に進学した。大学生活の前半は格闘技のサークルに力を入れ、4年生からは海洋微生物を研究テーマとした。大学院に進み、別の研究室に移って赤潮の研究を続けるが、学生結婚をしたため、神戸大学で植物を研究分野とした博士研究員の仕事に就く。その後、京大出身の先輩教授の紹介で、金沢大学工学部で助手としてヒ素の研究を行った。金沢大学の別の教授から大気微生物の研究に誘われ、自分に合っていると感じた牧は、この分野の研究に進む。
2008年4月に金沢大学理工研究域物質科学系准教授に就任、2020年4月からは近畿大学理工学部生命科学科教授。
研究 10年以上にわたり黄砂を研究していた名古屋大学名誉教授の岩坂泰信は、大気中を浮遊する微生物をバイオエアロゾルと定義し、「バイオエアロゾル学」を立ち上げることを考えていた。金沢大学で発酵工学を研究していた小林史尚を通じ、牧に声をかけた経緯があった。2007年8月に、タクラマカン砂漠東端に近い中国敦煌市でバイオエアロゾルを採取し、ゲノム解析を行った。分離した微生物株に病原性や食中毒の原因となる種を発見すると論文で発表したが、これがもとで2010年に中国当局から観測禁止を命じられる。人類に有益な微生物の面で研究を見直したところ、能登半島上空3,000メートルと立山の積雪より採取したエアロゾル試料から、納豆の発酵能を持つバチルスサブチリス株が見つかった。石川県白山市の金城納豆食品と共同で、2012年に「そらなっとう」として商品化。石川県内のスーパーマーケット等で販売するほか、日本航空国際線の機内食でも提供された。
著書
脚注
注釈
出典
参考文献
外部リンク 近畿大学 理工学部・大学院 総合理工学研究科 教員・研究員紹介 牧 輝弥 近畿大学環境微生物学研究室