サムネイル|焼き餅（カオチー） ブン・カオチー（ラーオ語：ບຸນເຂົ້າຈີ່ / Bun Khao Chi）は、ラオスやタイ東北部（イーサーン）の上座部仏教における伝統的な年中行事「12の慣習」の一つであり、陰暦3月（概ね太陽暦2月頃）に執り行われる。この儀礼は、主食であるもち米を加工した「カオチー（焼き餅）（ラーオ語：ເຂົ້າຈີ່）」を僧侶に献上し、功徳を積むことを目的としている。
ブン・カオチーは、農作業がすべて終了し、稲を倉に収め終えた安堵感の中で行われる。
定義と語源 「ブン（ラーオ語：ບຸນ）」はパーリ語の「プンニャ（パーリ語：Puñña）」に由来し、積まれた「徳」あるいは「祭り」を意味する。一方、「カオ（ラーオ語：ເຂົ້າ）」は米を、「チー（ラーオ語：ຈີ່）」は炙る、あるいは焼くことを指す。すなわちブン・カオチーとは、収穫を終えた後の農閑期に、神聖な食物としての米を加工して捧げる、農耕社会特有の報恩儀礼である。
開催時期 伝統的なラオスの生活規律である「12の慣習」に基づき、陰暦3月の満月あるいはその翌週の下弦8日に実施される。
ラオスでは以下のような一節があり、この時期の風物詩として定着している。三月が暮れる頃、僧侶は焼きもち米を待ちわびる。砂糖も入れず、サトウキビ蜜も塗っていない焼きもち米では、小坊主（沙弥）の心は休まらない。
（ラーオ語：ເດືອນສາມຄ້ອຍ ເຈົ້າຫົວຄອຍກິນປັ້ນເຂົ້າຈີ່ ປັ້ນເຂົ້າຈີ່ ບໍ່ໃສ່ນໍ້າຕານ ບໍ່ຈານນໍ້າອ້ອຍ ຈົວນ້ອຍບໍ່ອຸ່ນໃຈ）
歴史的・教義的背景 ブン・カオチーの起源は、仏教聖典「法句経（ダンマパダ）」の注釈書に記された、貧しい使用人プンナターシー（ラーオ語：ປຸນນະທາສີ）の物語に求められる。貧しい召使いのプンナターシーは、自分の食事である粗末な「焼き米糠（カオチー）」を、托鉢中のお釈迦様に捧げました。「こんな粗末なものを」と不安になる彼女をよそに、お釈迦様はその場ですべて完食して彼女の真心を受け入れます。その至高の功徳により、彼女は不慮の事故で命を落とした後、天界の女神へと生まれ変わった。本来の物語では「米ぬか」であったものが、後の時代には「もち米」へと変わり、さらに「卵や砂糖、サトウキビの蜜」を塗って豪華に焼き上げる形式へと発展した。
儀礼の手順と方法 儀式は地域共同体の団結を示す場でもあり、以下の手順で進められる。
準備 祭りの前夜または当日の早朝、村人たちは炭や薪を準備し、蒸したもち米を団子状にして串に刺す。
調理 火で炙り、表面に塩やラード、あるいは卵を塗って黄色く香ばしく焼き上げる。中に砂糖や蜂蜜を入れる工夫もなされる。場所によっては寺院で一緒に焼くこともあれば、各自が家で焼いてから寺院に持ち寄り、一緒に托鉢することもある。
献納 焼き上がったカオ・チーを寺院へ運び、僧侶に捧げる。この際、「イマーニ マヤン パンテー パチタ パッターニ マトゥアンテー パティターアンダーニ ピックサンカッサ オーノーサヤーマ...」のようなカオチー専用のパーリ語奉納文が唱えられる。 {| class="wikitable" |パーリ語（読み） |ラオス語 |日本語の意味 |- |Imani（イマーニ） |ອິມານິ |これら |- |Mayang（マヤン） |ມະຍັງ |我々は |- |Bhante（パンテー） |ພັນເຕ |徳高き僧侶の方々よ |- |Pajita Phattani（パジタ・パッターニ） |ປະຈິຕະ ພັດຕານິ |焼き上げられたカオチーを |- |Mathu-ante（マトゥ・アンテー） |ມະທຸອັນເຕ |中にサトウキビ蜜が入った |- |Phahitha-andani（パヒター・アンダーニ） |ພະທິທາອັນດານິ |外側に卵を塗った |- |Bhikkhu-sanghassa（ビック・サンガッサ） |ພິກຂຸສັງຄັດສະ |比丘の集団に対して |- |Onochayama（オーノーチャヤーマ） |ໂອໂນຊະຍາມະ |謹んで捧げます
祝宴 僧侶への献納後、残ったカオ・チーは村人全員で分かち合い、音楽（ケーンや太鼓）や歌（モーラム）を伴う祝宴が夜通し行われることもある。
サイニャブリ県ボーテーン郡の巨大カオチー祭り サイニャブリー県ボーテーン郡（ラーオ語： ເມືອງ ບໍ່ແຕນ）では文化の保存や、人々の団結を目的に、巨大な焼き餅を奉納するお祭り(ラーオ語：ງານເທດສະການບຸນເຂົ້າຈີ່ໃຫຍ່）が5日4夜実施される。ミス・カオチーコンテストも行われる。
関連儀礼：万仏節（マカ・ブーチャー）との関係 現代のラオスでは、ブン・カオチーは万仏節（ラーオ語：ບຸນມາຄະບູຊາ）と同時に祝われることが一般的である。万仏節とは、仏陀の1,250人の弟子が奇跡的に一堂に会した日を記念する行事である。
参考文献