株式会社堀本商事（ほりもとしょうじ）は、東京都新宿区に本社を置く日本の総合飲食・食品事業者である。産地直送の魚介類を提供する炉端焼き・海鮮居酒屋「魚然（うおぜん）」を中心に、都内および関西で多様な飲食店を展開している。自社ブランドの開発にとどまらず、人気うどん専門店の買収（M&A）による事業拡大など「食」に関する幅広い事業を手掛けている。近年は、介護福祉教育をはじめとする新規事業を展開している。
事業内容・展開ブランド 堀本商事は、海鮮居酒屋を主力としながらも、うどん、ラーメン、食堂、麻辣湯など、ターゲット層や立地に合わせた多角的なブランド展開を行っている。近年は企業買収による名物店舗の自社ブランド化も進めている。
企業買収（M&A）による事業拡大 手打釜揚うどん 鎌倉みよし 神奈川県鎌倉市雪ノ下の商業施設「こもれび禄岸」1階に店舗を構える手打釜揚うどんの専門店。ミシュランガイドのビブグルマンに選出された実績も持つ。元々は2010年に別会社（株式会社美淑）がオープンした店舗であったが、後に堀本商事が運営を買収し、自社事業として引き継いだ。 鎌倉みよし 別邸 買収した「鎌倉みよし」ブランドの都内展開として、2026年5月に東京都千代田区岩本町にオープンした。同場所で展開していた自社店舗「町和食 ウオゼン」の跡地を業態変更する形で出店しており、グループ内の資産を活かしたブランド拡大を行っている。
主な外食ブランド 魚然（うおぜん）：産地直送の魚介類や厳選地酒をリーズナブルに提供する主力ブランド。炉端焼きスタイルの店舗を複数展開している。 鳥然・海然：焼き鳥などの肉料理や海鮮をメインとする居酒屋業態。 鷹島本まぐろ 生本まぐろ一心：長崎県鷹島から直送される「鷹島本まぐろ」に特化したまぐろ専門店。 食堂・和食業態：昼は定食、夜は居酒屋として利用できる「生産者直売食堂」などを運営。 ラーメン業態：焼きあご出汁・鳥ガラスープを自慢とする「中華そば 天内」を展開。
食品・小売事業 外食産業で培ったノウハウを活かし、物販や中食事業も展開している。 朝採れファーム高麗郷：埼玉県日高市（高麗駅近く）に位置し、新鮮な地場野菜や埼玉県の特産品を販売する直売所。
介護福祉教育事業 介護福祉関連の教材出版などの新規事業を展開。
沿革 2001年11月 - 株式会社堀本商事を発足。 2005年5月 - 主力ブランドの先駆けとなる「魚串・鮮魚 魚然」をオープン。同年12月には「炉端焼 魚然」をオープン。 2006年3月 - 関連会社として有限会社エイチ・エス・フードサービスを設立。 2010年 - のちに堀本商事が買収することとなる「手打釜揚うどん 鎌倉みよし」が、株式会社美淑によって鎌倉にオープン。 2014年3月 - 野菜販売事業として、埼玉県に「朝採れファーム高麗郷」をオープン。 2016年12月 - パン製造・販売店舗「BAKE BREAD.」をオープン。 2020年 - 「大衆食堂やまちゃん」や「フランス酒場 ル・フォセ872」、「京都ラーメン森井 明大前店」などを立て続けにオープンし、飲食店の業態を多様化。 2025年5月- 介護福祉教育事業を開始。 2026年5月 - 買収したうどんブランドの都内進出店舗として、千代田区岩本町に「鎌倉みよし 別邸」をオープン。
関連項目 日本の企業一覧 (サービス)