水谷 寿伸（みずたに ひさのぶ、1941年1月3日 - ）は、愛知県名古屋市千種区出身の元プロ野球選手（投手）・コーチ、解説者・評論家。
プロ入り当時は水谷 伸久（みずたに のぶひさ）と名乗っていた。
経歴 愛知商業では2年次のに控え投手として春の選抜へ出場。1回戦で高松商の石川陽造らに抑えられ完封を喫する「選抜高等学校野球大会60年史」毎日新聞社編 1989年が、この試合でリリーフに立ち甲子園初登板を果たす。1年上のチームメートに遊撃手の横地由松がいた。同年の秋季中部大会県予選でも決勝リーグに進むが、4校中3位に終わり本大会出場を逸する。3年次の夏も県予選で敗れ、甲子園には出場できなかった。
に中日ドラゴンズへ入団。プロ入り直後に肩を故障し、その後は打撃投手として一軍に帯同していた。
には一軍に定着。
には先発の一角として起用され、50試合に登板して15勝を記録する。
には38試合に登板して2年連続2桁勝利となる10勝を挙げた。
からは主に中継ぎとして起用される。
には先発に復帰して9勝を挙げた。
は2年連続でオールスターゲームに出場。
には中継ぎとして巨人のV10を阻止し、20年ぶりのリーグ優勝達成に貢献。同年のロッテとの日本シリーズにも2試合に登板するが、同年限りで引退。
引退後は中日でスカウト（ - ）・二軍投手コーチ（ - , - , - ）、MBC青龍投手コーチ（ - ）を歴任。MBCコーチ時代は投手運営全権を委任されたが、投手管理だけでなく、攻撃、守備、そして訓練計画など事実上のチーム運営のすべての権限を持つ監督級の扱いを受けた。打者として入団した金健友を投手に転向させる決定的な役割を果たし、金健友は18勝を挙げる活躍で新人王を獲得させたほか、日本の先進的なトレーニング手法を選手たちに伝授し、国内選手の技量の向上に大きく貢献두산 베어스의 2012년을 좌우할 최대의 변수, 이토 쓰토무 수석코치。コーチ業の合間を縫って、名古屋テレビ解説者（ - , - ）を務めた。現在は中日スポーツ評論家として活動し、主に中日二軍の論評を行っている。
詳細情報 年度別投手成績
中日7000010----1.0004710.2112500600975.911.504100010----1.000298.130100900000.000.4810000000--------5912.016172130013129.001.9227421124----.33333984.07261822550031222.361.0750218431510----.600768192.01601144641260061532.481.063831420107----.588767189.0172144834930161552.621.16332641066----.500573136.2134133513830062513.361.24351711049----.308460111.1110142124700052473.801.1847200055----.50035988.279132531550039383.861.1739400054----.55637091.19162532431133313.051.273621721911----.450684170.1141103868782050462.431.053124511612----.333659163.1143172935731166482.641.05331631166----.500574140.0119164245590065553.541.15331000110--.50025761.25781831410031284.091.22通算：14年4231683413771750--.48659451459.113081313563840794435734933.041.14
記録 オールスターゲーム出場：2回 （1971年、1972年）
背番号 35 （1959年 - 1960年） 27 （1961年 - 1974年） 63 （1977年） 78 （1978年） 75 （1981年 - 1987年） 92 （1993年 - 1994年）
登録名 水谷 伸久 （みずたに のぶひさ、1959年 - 1963年） 水谷 寿伸 （みずたに ひさのぶ、1964年 - ）
脚注
関連項目 愛知県出身の人物一覧 中日ドラゴンズの選手一覧