水曜どうでしょうの企画 (海外)では、北海道テレビ（HTB）制作のバラエティ深夜番組『水曜どうでしょう』で放送された企画のうち、「レギュラー放送」時（1996年10月から2002年9月）に海外ロケを中心にして放送された企画について扱う。
企画によってはタイトルの表記違いがあるが、ここではDVD「水曜どうでしょうDVD全集」を正式タイトルとする。
海外企画について 何日にも渡る海外ロケを行ったのが『水曜どうでしょう』の特徴である。数か月分の制作費を一気に前借りしてロケをしたため、海外企画の前後には制作費のかからない総集編やNG集、あるいは「シェフ大泉」、「釣りバカ対決」などのいわゆる「お手軽企画」が放送されることが多い。『ヨーロッパ21ヵ国完全制覇』以降はおおむね半年に一度のペースで製作した。
なお、『onちゃんカレンダー』企画でも、鈴井貴之・大泉洋・藤村忠寿ディレクター（以下「藤村D」）・嬉野雅道ディレクター（以下「嬉野D」）の「どうでしょう班」と安田顕は、海外（ハワイ、ラスベガス）を訪れているが、企画の大半は札幌・HTBのスタジオでの撮影で行われており、海外企画としてもナンバリングされていないため、この項目ではなく「水曜どうでしょうの企画 (日本国内)#onちゃんカレンダー」の項目を参照。
2016年3月30日に、『ユーコン川160キロ 〜地獄の6日間〜』のDVDが発売されたことにより、『水曜どうでしょう』レギュラー放送時における海外企画は全てDVD化された。
オーストラリア大陸縦断3,700キロ
1997年1月29日 - 2月19日放送、全4夜。 DVD第3弾『サイコロ2 〜西日本完全制覇〜/オーストラリア大陸縦断3,700キロ』に収録。 放送時のタイトルは「大陸縦断 〜オーストラリア完全制覇〜」。番組開始後3ヶ月あまりの1997年1月に敢行された、水曜どうでしょう初の海外ロケ。番組立ち上げの際、藤村Dが鈴井に話した 「新番組では海外ロケを行う」という発言が実現した形である。椎名誠の著書「熱風大陸―ダーウィンの海をめざして」を参考に、レンタカーでオーストラリアのダーウィン〜アデレード間の縦断を行ったが、順路としては椎名と逆方向で進んでいる。オーストラリアがロケ地として選定されたのは藤村Dがかねがね行きたい場所だったためであり、藤村Dは「予算規模を概算で出したところ、『サイコロ』と大差ない価格で行ける」のも理由の一つだったことを後に語っている。
当初ディレクター陣（以下「D陣」。藤村・嬉野両ディレクターのことを指す）は。4日間で3,200kmに及ぶオーストラリア大陸の縦断は不可能と予想して、アリススプリングスでロケを終了し帰国する予定であったが、2日で同地に到着。到達スピードから「最後までいける」と確信したどうでしょう班は、酷暑・ハエの大群・ツイスターなどの自然の脅威に苦しめられながらも完全縦断を達成した。道中で偶然に塩湖を見つけ、この発見を「どうでしょうの原点」と表現した藤村Dに対して、大泉は「テレビであってはいけないこと」と、事前計画なしに進むロケに対して警鐘を鳴らした。
ゴール地点のアデレードに到着後、鈴井の口から大泉に「我々はこれから札幌に帰るわけです。『帰る』と言えば?何か振るものとかありますよね?」と告げられた。これを聞いた大泉は「ここからサイコロで帰る」と半分信じたのだが、実はこの発言は鈴井の機転を利かせたアドリブから生まれたプチドッキリだった。
レンタカーはトヨタ・ランドクルーザータコメーター、パワーウィンドウが装着されておらず、バックドアが観音開きのため、STDグレードと思われる。を砂漠地帯向けに改良した車両を使用。「100km/h以上速度を出すとバーストする」などと注意を受けたが、何事もなくアデレードに到着。しかし、ゴール後に車は故障してしまい、トラックで運ばれて行った。ディレクター陣がレンタカー会社に事情を説明に行っている間、2人を待っている鈴井は大泉と一言も口を聞かなかったため、「車を壊して鈴井さんは怒っている」と大泉はすっかり怯えていた。しかし、その鈴井当人は、大きな企画を初めてやり遂げた達成感からか泣きそうになっていたという。
なお、2カ月分の番組を作るということで、2カ月分の予算を前借りしてロケを行えたが、風景を撮影する余裕がなく、1ヶ月分の番組にしかならなかったため、会社にひどく叱られたという水曜どうでしょうDVD全集第3弾 解説より。 旅程 thumb|right|150px|ゴールのアデレード駅 1997年1月6日 縦断前日 ・成田→・ダーウィン 1997年1月7日 縦断1日目 ・・ダーウィン→（氾濫していたため中止）→（広すぎて諦める）→キャサリン 1997年1月8日 縦断2日目 ・・キャサリン→→アリススプリングス 1997年1月9日 縦断3日目 ・アリススプリングス→エアーズロック（ラセター・ハイウェイ往復）→・クーバーペディ 1997年1月10日 縦断4日目 ・・クーバーペディ→ポートオーガスタ→アデレード・アデレード駅（ゴール）→アデレード大学前で車が故障
韓国食い道楽サイコロの旅 1997年7月9日 - 7月30日放送、全4夜。 DVD第5弾『北海道212市町村カントリーサインの旅/宮崎リゾート満喫の旅/韓国食い道楽サイコロの旅』に収録。 放送時のタイトルは「サイコロ韓国 〜韓国完全縦断〜」。何も知らない大泉を連れ出し、いきなり海外へ連れて行くといういわゆる「ドッキリ」要素が入った企画。
日本国内で行われていた「サイコロの旅」をアレンジし、韓国で朝・昼・晩の食事場所およびメニューをサイコロで選び、実際にその場所へ移動するという企画である。移動には飛行機や列車、タクシー等の交通機関が使われた。しかし特急列車「ムグンファ号」では座席に座れずデッキで3時間半を過ごし、韓国にはないと思われた「深夜バス」にも搭乗韓国語で「ウドゥンゴソ・シンヤポス（優等高速深夜バス）」といい、即座に深夜バスと勘付いた。実は韓国は深夜バス大国であり、30分に1本は出るという。し、出演陣は疲労困憊してしまった。
グルメ企画ということだったが、店頭に到着した時点で「食事できる人」をカードを引いて抽選しなければならず（「全員食える」、「全員食えない」「鈴井と大泉食えない」「ディレクター食えない」、「鈴井食えない」、「大泉食えない」の6枚）、場合によっては全員食べられない事もあるなど過酷な内容となった。なお、あまりにも食事にありつけなかったことから、サイコロで選ぶ食事以外は例外的に食べても良いことになり、釜山のマクドナルドで飢えをしのいでいる。しかし、最後にわざわざ行った済州島では「全員食えない」を引いてしまい、そのまま企画終了となった。後年、鈴井・大泉が帰国前の金浦空港のレストランで韓国料理を満喫し、企画中に食べられなかった反動で、はしご飯までしたことを明かしている『水曜どうでしょう放送事典』鈴井貴之インタビュー及び『大泉エッセイ』「大泉洋のワガママ絵日記 世界で一番まずい料理は？」より。
チャンスタイム 麗水のノレミ食堂（チョッカルとタチウオ料理）で実施されたイベント。ここで引いたカードは「鈴井と大泉食えない」。しかし、どうしても食べたい物があったらD陣とジャンケンをして、勝ったら一品食べられることになった。大泉は太刀魚の焼き物を食べることができたが、鈴井はせっかくのチャンスを独特の癖があるホヤで浪費してしまう。その後、藤村Dが鈴井に「これは食べてもいい」と皿に残ったエビの頭を渡すが、鈴井は大泉にプライドや娘のことを言われてしばし躊躇。しかし我慢できずに食べてしまう。そして、ホヤを一切れ食べるとエビの頭を1個貰えることになり、鈴井はホヤをビールで胃に流し込みエビの頭を味わう。 後枠の特異性 通常このような海外食関係企画の場合は視聴者に"行きたい"というメッセージを送って作るものであるが、このシリーズは経緯が経緯でもあり終了後に大泉が色んな意味で怨み辛み嫌味を垂れ流している上、最終回に「二度と行くか!」とまで言い放つ等、『どうでしょう』海外企画の中でも特に出演者に嫌われる結果となった。また、シリーズ第2夜の後枠以降、『雅楽戦隊ホワイトストーンズR』の衣装で出演しており、第2・3・4夜の後枠において、安田顕が顔出しで出演している。
旅程 ・平岸街道→大泉自宅→・飛行機（大韓航空）でソウル・金浦空港→飛行機で蔚山（ウルサン）〈鯨料理・全員食えない〉→市外バス（高速バス）で釜山（プサン）・東萊温泉（トンネ）〈東莱パジョン・全員食えない〉→ウドゥンゴソシンヤポス（優等高速深夜バス）でソウル・梨大（イデ・梨花女子大学校）〈韓国菓子・全員食える〉→特急列車ムグンファ号で全州（チョンジュ）〈ビビムパ・全員食える〉→特急列車ムグンファ号で麗水（ヨス）〈チョッカルとタチウオ料理・鈴井と大泉食えない〉→（1泊）→飛行機で金浦空港経由済州島（チェジュ）〈フグチリ・全員食えない〉→時間切れでソウルより帰国
ヨーロッパ21ヵ国完全制覇
1997年10月1日 - 11月26日放送、全9夜。 DVD第7弾『ヨーロッパ21ヵ国完全制覇』に収録。 放送時のタイトルは「欧州走破 〜ヨーロッパ21ヵ国完全制覇〜」。番組開始1周年を記念し、9週に渡って放送した大型企画。本放送時は特番として第1、2夜が各45分で放送されたが、『リターンズ』は販売目的のために30分に短縮される編集がなされた。『Classic』では第1・2夜を再編集し3回に分け、全10週に渡って放送された。そのためこの3回分では、2004年に新規収録した前枠・後枠を使っている（主に企画の説明）。企画名は番組内・各種資料などで「-完全走破」と「-完全制覇」が入り乱れている（例として、前枠では鈴井が「完全制覇」と発言しているが、あらすじVTRでは「完全走破」になっている。他にテロップで「完全走破」表記であるが藤村Dのナレーションは「完全制覇」になっている等）。
企画はその名の通り「（1997年当時ビザを必要としなかった実際には、イギリス、リヒテンシュタイン、モナコ、アンドラは実施当時シェンゲン協定には非加盟だった。このためどうでしょう班は、イギリスとアンドラへの出入国及びオーストリアからリヒテンシュタインへの入国に際しては国境検査を受けた。モナコは周囲を囲むフランスとの間で国境を開放しており、国境検査を要しなかった（「ヨーロッパ20ヵ国完全制覇 〜完結編〜」におけるバチカン及びサンマリノへの出入国も、この時のモナコと同様である）。「シェンゲン圏」の「国境管理に関する規定」の項目も参照。）ヨーロッパ21ヵ国をレンタカー（ルノー・ラグナ）ですべて回る」という企画である（実施期間は10日間であるが、飛行機移動日数や時差を含めると、実質8日間）。ヨーロッパ連合（EU）発足に伴い、どうでしょう班が目をつけた企画。なお、ヨーロッパシリーズ全体を通して、経路にはアイスランド、マルタ、ギリシャ、キプロス、並びに2007年以降シェンゲン圏に加入した中東欧諸国およびバルト三国は含まれていない。また、この企画では「巨額の番組予算を前借し、ローカル番組の限界へ挑む」とも言われた。
当初鈴井が掲げた旅のテーマは「メルヘン」で、番組中では『くまのプーさん』や『アルプスの少女ハイジ』にゆかりのある土地を訪れているこれに至った理由は、そもそも4人全員が日本語以外話せず、左ハンドル右側通行という慣れない運転環境であり、都市部は危険を伴うことから田舎町に焦点を当てたため。。鈴井は出発前から「この旅で21ヵ国回れなければ、僕は番組を辞める」と並々ならぬ決意を表明していたただし、鈴井自身も21ヵ国全て回れるとは思っておらず、「全部回るなんて無理なことは(企画段階から)わかっていた」、DVD副音声では「とにかく“頑張るどうでしょう陣”を見せたかった」と語っている。。しかし、当初から公表したイギリスの隣国・アイルランドを無視していた上、北欧4ヵ国を経由しなかったことや、大泉や藤村Dの「旅を楽しめばいいじゃん」と言う発想・陰謀によって、鈴井が想定していなかったルート（3、4日目の古城街道とロマンティック街道）を巡ったことから「完全制覇」は崩れ去った。結局、6日目から7日目にかけて徹夜でスイス→地中海→アンドラ→フランスを走る強行軍を敢行したことで、鈴井が好む「合宿」（ミスターのいいじゃないか!運動参照）的要素は含まれたものの、この一連の流れは大泉や藤村D主導で番組を盛り上げる現在の形態のきっかけとなるとともに、鈴井が寡黙になって行く一つの原因となり、DVD副音声の鈴井出演回ではそれがトークの主題となっている。
なお、このロケの影響で、鈴井は自身のラジオ番組『GO・I・S』（AIR-G'）を休み、該当期間中は電話（ほとんどは公衆電話から）での出演のみとなった。この間に代理パーソナリティを務めたのが樋口了一であり、これがきっかけで「1/6の夢旅人」が誕生する。
最終夜でセーヌ川沿いの自由の女神を見て「あれが本家・本物」と言っているシーンがあるが、フランスがアメリカに送った自由の女神の返礼としてアメリカがフランスに送ったものである。詳しくは自由の女神を参照。
旅程 8月22日 ・ HTB正面玄関→新千歳空港→大韓航空で・ソウル経由→・パリからヨーロッパ入り→電車でパリ北駅→地下鉄でレピュブリック駅→ホリデイ・イン泊 8月23日 ・パリ凱旋門（スタート）→空港でレンタカーを借りる→カレーからユーロトンネルシャトルで国境越え→・フォークストン→イースト・グリンステッド→コッツウォルズ→イースト・グリンステッド泊 8月24日 ・イースト・グリンステッド→・カレー→ブローニュ→・ブルージュ→（通過）→・アーヘン泊 8月25日 ・アーヘン→ケルン→・ルクセンブルク市→・ハイデルベルク泊 8月26日 ・ネルトリンゲン→フュッセン→・チロル→・ファドゥーツ泊 8月27日 ・ファドゥーツ→・マイエンフェルト→フルカ峠→ブリーク→ザースフェー泊 8月28日 ・ザースフェー→・サヴォーナ→→→・エクス=アン=プロヴァンス 8月29日 ・エクス=アン=プロヴァンス→ペルピニャンで仮眠→ブール=マダム→（プッチサルダーと思われる）→・ブール=マダム→→・ポワティエ 8月30日 ・ポワティエ→パリこの際、アルマ広場下のトンネルを走行しており、そこは翌日未明にダイアナ妃が交通事故に巻き込まれる現場となった。凱旋門（ゴール）
途中、フルカ峠で買ったカセットテープの1曲目を大泉が適当に「甘いスイス」と紹介しているが、実際は「Marmor, Stein und Eisen bricht」という曲で、ドイツの歌手ドラフィ・ドイッチャーの1965年の曲のカバーである。また、場面が代わって2人が飽きた画のバックで流れていたのはレックス・ギルドの「Fiesta Mexicana」をカバーしたもので、サースフェーからイタリアへ向かう途中に流れて大泉に止められたのは「ユベール・ジロー」「ポップ・トップス」などが大ヒットさせた「Mamy Blue」である。
本来は大泉には行き先を当日まで知らせない海外企画だが、この企画では行く前から大泉は行き先を知っている、数少ない企画である映像上では「人道上の理由で知らせた」としているが、実際は当時のHTB総務局長（職務上、ディレクター陣の出張届ならびに海外渡航届に対する決裁を出す立場にあった）の失言によるもの。ロケの前に行われたどうでしょう班への社内表彰の場で、総務局長が世間話のつもりで「そういえば今度ヨーロッパに行くんだって?」と大泉のいる前でうっかりロケ先をバラしてしまった。尚、このトラブルをきっかけにHTBでは「どうでしょう班の行き先は役員レベルでも絶対機密」「ディレクター陣の出張届の社内手続きは簡素に」とのルールが策定された。。
イギリス滞在時、当初は産業革命以前の景観が残るコッツウォルズ地方を訪れるつもりだったどうでしょう班だったが、ホテルに戻った時点で既に夕方5時過ぎだった事から、コッツウォルズに向かうかどうか悩む事となった。しかし、イギリスは日本に比べ日没が遅く午後9時頃まで明るい事から、順調に走行できれば日没に間に合うと判断して急遽ホテルを取ったイースト･グリンステッドから200km離れたコッツウォルズへと向かった。しかし、不幸にも高速道路で事故による渋滞にはまってしまい、到着したのは日没後の午後9時30分で景観を楽しむことができず、更に疲労困憊の中、再び200kmかけてイースト･グリンステッドに戻る事になった。なお、コッツウォルズ観光についてはこの出来事から21年後の2018年、どうでしょう班が「21年目のヨーロッパ21ヵ国完全制覇」でアイルランドを訪れる為に渡英した際に最初の滞在地として選んだ事でリベンジを果たしている。
カレーからブルージュ（Brugge）に行くはずが、道路看板を見間違えてしまい逆方面のブローニュ（Boulogne）に行ってしまう場面がある。21ヵ国中13ヵ国を制覇し、走行距離は5200kmに及んだ。1999年にロケ・放送を行った「ヨーロッパ・リベンジ」で、行けなかった国のうち北欧4ヵ国を制覇。また、2006年にロケし、2007年に放送を行った「ヨーロッパ20ヵ国完全制覇 〜完結編〜」で、アイルランドを除く残り3ヵ国を制覇した。そして、唯一残されていたアイルランドへは「〜完結編〜」のロケから12年後の2018年に訪れ、ロケから2年後の2020年に「21年目のヨーロッパ21ヵ国完全制覇」として放送。レギュラー・不定期放送合わせて4回の旅となり、ロケ完結までの総期間21年、放送上の完結までは23年という長大な企画となった。
1997年当時、まだユーロ通貨は発足していなかったため（ユーロ通貨は2002年に発足）、国境を越える度に通貨の変更が必要であった。従って一同は国境を越える度に幾度か一文無しになっていた。
『プレミア』では、4人がホテルでダブルベッドの部屋をブッキングされるシーンで一部の音声が削除されている。
マレーシアジャングル探検 1998年4月1日 - 29日放送、全5夜。 DVD第10弾『東京2泊3日70km/マレーシアジャングル探検』に収録。
「どうでしょうの時間枠変更記念として印象に残る企画を」というディレクターの意向から実施された企画太田出版「QuickJapan Vol.52」で、マレーシアのジャングルの中で様々な形で野生動物の観察を行った。そのロケの過酷さからどうでしょう班の全会一致で「もう二度と行きたくない場所」なお、同様の意見を持つ事となった大泉に嫌われた韓国は本当に「二度と行くか!」の発言の通り、以降の前企画復活（リベンジ）計画ラインナップからはきちんと外されている。となったが、6年後に「ジャングル・リベンジ」で再び訪れる事になる。
動物偽名発言 大泉が現地で見付けた白と黒の蝶（ホソアオヒメイナズマ）を「喪服蝶」、緑の鳥（ミドリヒロハシ）を「グリンピース」などと適当な名前で、なおかつ柳生博と久米明のモノマネで紹介していた。その回のエンディングで鈴井は「あれは本当の名前ではありませんので覚えないでください」と注意を促していた。 動物観察の刑 「ブンブン（ジャングル内の動物観察小屋）」で動物観察をするのが今回の主目的であったが、藤村Dが甘く見ていたため、一番人気のブンブン・クンバンは予約が一杯で取れず、やむなく予約がガラガラのブンブン・ブラウへ行くことになる。案の定ブンブン・ブラウはボロボロの小屋で、用意されていた枕やマットレス等も汚く、夕方に鳴り響く不気味な鳴き声（テイオウゼミ）も相まって、大泉は「俺は何か悪いことしてここに送られてきたのか？」「動物観察の刑か？」「これは拷問だ」などと、ボヤきまくっていた。 シカ事件 深夜に動物観察中、光る眼の動物が現れ「トラじゃないか?」と大慌てするも、よく見ると角があってシカ（サンバー）だったことが判明。安堵した嬉野雅道ディレクター（以下「嬉野D」）は脱力したような声で「シカでした」と報告した。また鈴井は「何かに火をつけて追い払った方がいい」「万一に備えて俺がバリケードを作る」と一見冷静な対処をしていたようであったが、そのバリケードはベッド用のスポンジ製マットレスを立てかけただけの代物であり、十分気が動転していたことが判明して失笑を買った。この事件が6年後のジャングル・リベンジでのテーマに繋がっていく。 洞窟探検 最終日はグア・テリンガ洞窟を探検。人一人がかろうじて通れる狭さの通路を何か所も潜り抜けねばならず、更に洞窟内にはコウモリが群生し蛇まで出る有り様で、一刻も早く出たい一行は「早く行けよ！」「俺が先に行くから藤やんは後から来なさいよ！」等の罵り合いの末、かろうじて洞窟を脱出。ロケ終了後の総括では「動物観察に行ったはずなのに、人間とはいかに汚い生き物かと思い知らされた」という締め括りがなされた。
旅程 3月4日 ・札幌（HTB通用口で企画発表）→新千歳空港→関西空港→・クアラ・ルンプール スルタン・アブドゥル・アジス・シャー国際空港→ホテル イスタナ 3月5日 ・ホテル イスタナ→クアラ・テンベリン→クアラ・タハン タマン・ネガラ国立公園→タマンネガラ リゾート１６号ロッジ 3月6日 ・タマン・ネガラ国立公園 ブンブン・ブラウDVD版と『プレミア』では一貫して「ブンブン・バラウ」と表記されている。(動物観察) 3月7日 ・ブンブン・ブラウ→タマンネガラ リゾート→洞窟→グア・テリンガ
香港大観光旅行 サムネイル|AIR-G'が入居する時計台ビル前。この場所で大泉は鈴井の拉致の練習をしたが、本番では大泉がこの場所へ拉致されて連れて来られるのだった 1998年8月5日 - 19日放送、全3夜。 DVD第12弾『香港大観光旅行/門別沖釣りバカ対決/北極圏突入 〜アラスカ半島620マイル〜 』に収録。 香港観光協会からの誘いを受け、香港の魅力的なところを紹介する企画。海外企画としては初めてのタイアップロケとなる。
本企画の前フリとして「鈴井貴之拉致計画に見せかけた大泉洋拉致事件」を行う場面があるが、「拉致」という用語が後年に問題となった為か、『リターンズ』では一部地方局を除き通常通り放送を行ったが、『Classic』以降は放送リストから除外されている。
旅程 1日目：・新千歳空港→羽田空港→成田市内のホテル 前段として、大泉が大石内蔵助に扮し、『十勝二十番勝負』のリベンジとばかりに北海学園大学アメリカンフットボール部の面々を引き連れてFM北海道（AIR-G'）に現れる。AIR-G'が入居する時計台ビル前で鈴井の拉致の練習をした後、鈴井のレギュラー生番組『GO・I・S』の放送終了直後のスタジオに乱入し、アメフト部に鈴井の拉致を命じるが、前述の通り実は大泉の拉致が本来の目的であるため、大泉がアメフト部の面々に担ぎ上げられ逆に拉致された（この模様を間近で見ていた『GO・I・S』アシスタントの北川久仁子は大爆笑していた）。 番組中で日付の明示はないが、『GO・I・S』番組中で鈴井が「明日のサッカーのジャマイカ戦」に言及しており、6月26日であることが確認できる。（ただ、映像のスタジオ内カレンダー（大泉拉致時に壁から落ちる）の日は25日とも読める） 2日目：・成田空港→キャセイパシフィック航空CX509便→・香港国際空港（大泉が利用した空港は九龍にあった旧啓徳空港、取材直後に新界のチェクラップコク（赤鱲角）島へ移転し、現在は再開発中）→グレートイーグルホテル（現：ザ・ランガム香港（朗庭酒店））→香港島、中環（セントラル）の超高層ビル街（一行が見た黄金のビルはファー・イースト・フィナンシャル・センター）→ピークトラム→ヴィクトリア・ピーク→スターフェリー→潮州城酒樓（尖沙咀の潮州料理店） 空港からホテルまではベンツSクラスが送迎、大泉はそのワイパーを見て「タラバガニのようだ」と発言した。ホテルから市街への巡回はマイクロバス（トヨタ・コースター、香港ではミニバスなどでよく使用されているタイプ）を利用。サイコロ企画で数々の深夜バスを経験している大泉は「このまま十何時間で北京まで連れて行かれても平気」と豪語した。 ホテルの各部屋に観光協会からの紙袋が置いてあり、その中に香港の絵葉書が100枚ほど入っていた。「この中の一枚を引いてそこへ行ったら」と笑い話になり、これがのちの「絵ハガキの旅」の元となった。 大泉は観光協会のガイドに「ジャッキーに会いたい」と言う要望を出したが、取り合ってもらえなかった。 100万ドルの夜景と謳われる香港の夜景をヴィクトリア・ピークから見た大泉は、柳生博のマネで説明ナレーションを始めたが、最後は『100万円クイズハンター』のタイトルコールになってしまった。 潮州料理店では、韓国食い道楽サイコロの旅で使われた『食事ができる人』カードが登場（パブリシティの要素が強いこの企画では、唯一のどうでしょう的アトラクション）。食事ができなくなる危機を迎えたが、鈴井が「全員食える」カードを引いて難なきを得た。 3日目：・九龍公園で太極拳→尖沙咀の糖朝で朝食→グレートイーグルホテルで朝食→旺角のバードガーデン（雀鳥花園）→花墟道（花屋街）→通菜街（金魚屋街）→通菜街（女人街）→ドラゴンボートレース国際大会を観戦→尖沙咀で足つぼマッサージ 3日目の朝食は香港観光協会側が用意した糖朝の粥料理と、ホテル側が用意した朝食を2度食べる羽目になってしまった。ホテルでの食事は朝食というレベルではなく、子豚の丸焼きやフカヒレなどが供される、本格的な高級中華料理だった。 大泉と鈴井は興味がないためか、バードガーデン、花屋街、金魚屋街、女人街の訪問をほぼ無表情で通した。バードガーデン、花屋街、金魚屋街を選んだのは藤村Dの趣味。 大泉と鈴井は女人街でTシャツを購入し、大泉は肌色の『ドリ・カム（ドリームカスタム） 不許複製』、鈴井は紺色の『かとうのいかの北海揚げ 白の戀人』というデザインを着用。大泉によれば、ドリームカスタムは横山ホットブラザーズのような芸人とのこと。 ドラゴンボート観戦に至っては藤村Dも内容を把握しておらず、観光協会が勧めるままノリで決めたと告白。
北極圏突入 〜アラスカ半島620マイル〜 thumb|一行が記念写真を撮った、北極圏突入を示す看板 1998年10月7日 - 12月2日放送、全7夜。 DVD第12弾『香港大観光旅行/門別沖釣りバカ対決/北極圏突入 〜アラスカ半島620マイル〜』に収録。 鈴井の長年の夢であった、オーロラを見に行くという企画。鉄道での移動ののちキャンピングカーをレンタルし、米国・アラスカ州の州都アンカレッジから、マッキンリー有するデナリ国立公園やユーコン川を超えて北極圏にあるオーロラが出現する人口12人（1998年当時）の町「コールドフット」を目指す。ただし、これらはあくまでテレビ的な建前において説明されたもので、本当は藤村Dが「夏のアラスカに行きたかった」「キャンピングカーにはまっていた」という理由から実現させたものである。
しかし天候に恵まれず、結局オーロラは見られなかった。しかし、どうでしょう一行が訪れた1998年から2000年は1番オーロラが良く見えていた事が発覚したDVD第12弾「北極圏突入 〜アラスカ半島620マイル〜」副音声より。。ちなみに、アンカレッジに着いて向かった氷河クルーズへ赴く際に利用したアラスカ鉄道にて、鈴井の名前が「CUZUI（クズイ）」と誤記されていたため、エンディングクレジットでは「CUZUI TAKAYUKI」というアルファベットが当てられている。
ビストロ大泉 前述のように行程の2日目以降はキャンピングカーをレンタルし、道中のキャンプ場への宿泊で旅程を消化していった。そんな中、大泉は過去の企画における行動から「地図も読めないバカ」の評価を得ていたため、“料理長”としてのポジションを任命される。任を受けた前日のホテルでは「鈴井さんの奥さん鈴井・大泉が所属するCREATIVE OFFICE CUEの副社長（現社長）であった。当時、事務所経営の傍ら、ベトナム料理店等複数の飲食店を経営していた。2017年に鈴井と離婚。より美味しいものを作る自信はある」「料理はボケない」と高らかに宣言するなどやる気を見せ、スーパーで大量に食材を買い込んだが、後述のような料理が出来上がることとなる。