藤崎 仁美（ふじさき ひとみ、1968年11月19日 - ）は、日本の元タレント、グラビアアイドル、女優。
千葉県出身。スリーサイズはB87 W58 H87。血液型A型。レースクイーンの経験を経て、1992年にグラビアアイドルへ転身。同年6月に山崎真由美、細川ふみえと「LADY'S」を結成し、レコードを出す。1996年に元スタントマンの高橋昌志と結婚し、これを機に芸能界を引退した。1児（男、現在26歳）をもうけている。
出演 バラエティ 快傑!ドクターランド（1992年 - 1993年、毎日放送） ビートたけしのお笑いウルトラクイズ（1989年 - 1996年、日本テレビ） あの人は今!?（2007年、日本テレビ）
ドラマ お助け同心が行く! 第8話（1993年、テレビ東京） 振り返れば奴がいる（1993年、フジテレビ） 青春もの（1993年、フジテレビ） - シルク 役
ほか多数。
オリジナルビデオ キスがいっぱい（1993年9月1日） 爆走トラッカー軍団3 紅薔薇軍団参上!（1993年） - マリ 役
作品 写真集 美惑（1992年7月1日・音楽専科社） TROPICAL HEAT（1992年7月20日、コンパス） because it’s love（1992年9月25日、英知出版） 藤崎仁美写真集（1992年7月5日、近代映画社） PARALLAX（1992年11月25日、TIS） UNDER MY SKIN（1993年3月25日・竹書房） CUTEY PIE（1994年1月5日、興陽館書店） トライアングル・ボディー（1993年5月28日、講談社・ヤングマガジン特別編集）細川ふみえ、木内あきらとオムニバス 夏・夜・夢 SUMMER NIGHT DREAM’92（1992年11月10日・近代映画社）※LADY'S
ビデオ 熟乳ボディ（笠倉出版社） スコラ Water Color（英知出版） Black Pearl（ポニーキャニオン） 魅惑のレイディーズ 大豊乳（笠倉出版社）※LADY'S 夏・夜・夢 SUMMER NIGHT DREAM’92（笠倉出版社）※LADY'S
関連項目 千葉県出身の人物一覧 イエローキャブ 山崎真由美 細川ふみえ