勝沼ワイン

勝沼ワイン（かつぬまワイン）とは、山梨県甲州市の旧勝沼町地域で作られているワイン。

地理甲府盆地東縁にあたる旧勝沼町域は、大部分に扇状地が広がっているため水はけがよい。気候は寒暖の差が大きく、年間降水量は1000ミリメートル程度と、ブドウの栽培に適した環境となっており、日本土着のブドウ品種である甲州種の栽培が江戸時代から行われていた。

歴史ブドウ栽培の歴史勝沼町におけるぶどう栽培の歴史に関して、大善寺伝説と雨宮勘解由伝説の2説がある「「勝沼地域の歴史的な土壌」『勝沼のブドウ畑及びワイナリー群の文化的景観調査報告書』甲州市。養老2年（718年）に行基が祈願していたところ、霊夢に右手にぶどうを持つ薬師如来が現れたというのが大善寺伝説である。文治2年（1186年）に上岩崎の雨宮勘解由がヤマブドウの変生種を改良して甲州種の元を生み出したというのが雨宮勘解由伝説である。大善寺伝説に基づいて、甲州市は甲州種について「1300年の伝統を誇る」と主張している甲州種ワインの歴史甲州市。

ワイン醸造の歴史

1877年（明治10年）、山梨県東八代郡祝村（現在の甲州市勝沼町下岩崎）に創設された大日本山梨葡萄酒会社が、高野正誠と土屋龍憲をワイン醸造技術の習得のためにフランスへ派遣した。2年後に帰国した両名によって、甲州種を用いた本格的なワイン生産が初められたが、醸造や貯蔵の技術に問題があり、不良品が流通するなどしたため、同社は1886年（明治19年）に解散した。その後、勝沼では、この試みを引き継いで、ワイン醸造事業が様々な形で展開していった。

現代の勝沼ワイン現在の勝沼町には30社以上の醸造会社があり、全国生産量のおよそ25パーセントに相当するワインを生産している。マンズワイン勝沼ワイナリーは山梨県で最大の生産量を有している。

品種

勝沼を象徴するブドウ品種として甲州種がある。甲州種以外にもワイン醸造用の品種が次々と導入され、現在では多数の品種が生産されている。

甲州種は白ワインの原料として重視されており、勝沼産の甲州種100パーセント白ワインは、「柔らかな口当たりとスッキリとした後味の辛口辰巳琢郎のワイン番組 /「機山洋酒」」「フランスワインなどとは違う味わいを持つ」などと評されている。

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脚注

勝沼ワイン

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