トコロ

トコロ（野老）は、ユリ目ヤマノイモ科ヤマノイモ属 (Dioscorea) の蔓性多年草の一群。「～ドコロ」と呼ばれる多くの種があるが、特にオニドコロを指すことがある。

ヤマノイモなどと同属だが、根は食用に適さない。ただし、灰汁抜きをすれば食べられる。トゲドコロは広く熱帯地域で栽培され、主食となっている地域もある。日本でも江戸時代にはオニドコロ（またはヒメドコロ）の栽培品種のエドドコロが栽培されていた。現代では、青森県や岩手県の南部地方などで食用とする文化が残っている。

なお、有毒のハシリドコロはトコロと名が付いているが、ヤマノイモ属ではなくナス目ナス科ハシリドコロ属である。また、おなじくトコロと名が付くアマドコロは根茎がオニドコロに似るためこの名があるとされるがキジカクシ目キジカクシ科アマドコロ属である。

主な種類 ツクシタチドコロ D. asclepiadea トゲドコロ（トゲイモ、ハリイモ） D. esculenta タチドコロ D. gracillima ミツバドコロ D. hispida イズドコロ D. izuensis ウチワドコロ D. nipponica アケビドコロ（ゴヨウドコロ） D. pentaphylla カエデドコロ D. quinqueloba キクバドコロ D. septemloba ユワンオニドコロ D. tabatae ヒメドコロ D. tenuipes オニドコロ D. tokoro

エドドコロ エドドコロは、江戸時代に記録されたヤマノイモ属（）の栽培作物で、1686年成立の『雍州府志』には、芋が大きく味のよい「えどどころ」として記載されている。牧野富太郎はヒメドコロ（）の別名と扱ったが、2022年のゲノム解析では、青森県三八上北地域に残る「ところ」が、オニドコロ（）とヒメドコロに由来する戻し交雑系統であり、エドドコロに相当する可能性が示された。

関連項目 ヤム ヤマノイモ 所沢市 - かつては野老澤を称し、本種が名の由来とされる。 寿限無 - 「（食う寝るところに）住むところ」について、正月の縁起物であるトコロにかけて「代々この場所に住みたい」という意味を持つという解釈がある。