山崎製パン株式会社（やまざきせいパン、）は、東京都千代田区岩本町に本社を置く日本の製パン企業。製パン業界で日本国内最大であり、フジパングループ本社、敷島製パンとともに製パン大手3社を構成する。世界ではメキシコに本拠を置き北米・南米に展開するグルーポ・ビンボに次ぎ第2位の規模である。
概要 パンの国内シェアは約4割。企業スローガンは、『おいしさと品質で毎日を応援します。』。パン・和菓子・洋菓子・調理パン・米飯・ジャム・デザート・レトルト食品・ビスケット・クッキー・米菓など幅広い製品を製造・販売する。「デイリーヤマザキ」「ニューヤマザキデイリーストア」のブランドでコンビニエンスストアも運営する。2016年にナビスコの商品「リッツ」「オレオ」のライセンス契約終了に伴い、ヤマザキナビスコをヤマザキビスケットに改称させ、後継商品「ルヴァン」「ノアール」を発売した。全国に自社工場や協力会社工場があり製品を販売している。海外にも進出しており、2025年現在、タイ、マレーシア、シンガポール、中国、ベトナム、インドネシア、アメリカ、フランス、台湾で商品展開をしている。子会社に不二家、東ハト、ヤマザキビスケット、サンデリカ、持分法適用会社に日糧製パン、B-Rサーティワンアイスクリームがある。
シンボルマークで社章でもある「太陽マーク」は、万物の太陽の源、明るい太陽のように食卓の光となる願いを込め、また自然への感謝と仕事への誇りの気持ちを込め、伸びゆく企業を象徴するということから、創業者の理念を具現化したものである。
惣菜パックメーカー（「もう一品」など）のヤマザキとは、資本・業務提携を含め一切関係ない。
沿革 創業 1948年、飯島藤十郎が千葉県船橋市本町のマツマル製パンで修行し、その後千葉県市川市で「山崎製パン所」を開設した。（修行を積んだマツマル製パンは、現在の三菱UFJ銀行船橋支店の場所にあった。）
配給小麦の製パン加工委託をコッペパンから始め、後にロシアパンなど菓子パンも製造も始める。
当時は食糧管理制度下で製パン業が厳しく統制され、創業者の飯島藤十郎は戦後に創設された千葉県市川市の開拓農業組織である「東台農事実行組合」で理事を務めており、ここでパンの製造に関わっていたため「飯島」名義では許可が下りず、当時夫と死別していた妹の嫁ぎ先の姓である「山崎」名義で許可を得た。商号が「山崎製パン」となったのはこの経緯による。
年表 ※ 山崎製パン｜企業情報｜沿革（外部サイト） 1948年（昭和23年） 3月 - 創業者飯島藤十郎が、千葉県市川市に山崎製パン所を開業、パンの委託加工を開始した。 6月 - 山崎製パン所を、山崎製パン株式会社として法人化（資本金100万円、千葉県市川市）。 1949年（昭和24年）8月 - 一般消費者向けの和菓子製造を開始。 1950年（昭和25年）8月 - 一般消費者向けの洋菓子製造を開始。 1951年（昭和26年）3月 - 両国工場稼働、東京都に進出。（1963年閉鎖。） 1955年（昭和30年）1月 - 市川第二工場稼働。食パンの量産化、スライス包装食パンを製造開始。（1972年閉鎖。） 1959年（昭和34年）11月 - 横浜第一工場稼働。（当時(株)山崎製パン横浜工場） 1960年（昭和35年）4月 - 杉並工場竣工稼働。 1962年（昭和37年） 4月 - 本社を千葉県市川市より東京都墨田区へ移転。 6月 - 市川駅前直売店を分離し、(株)ヤマザキを設立。 7月 - 東京証券取引所市場第二部に株式上場。 1963年（昭和38年） 9月 - 千葉製粉より、山崎製パン千葉工場旧商号の川口パンより変更。を買収この時の企業買収や設立を当時の経営者である飯島藤十郎が取締役会の承認を得る事無く行い、更に山崎製パンとの資本関係も殆ど無い別会社（競合会社）の扱いとするなどして、山崎製パンに損害を与えたとして、後年飯島に対し、山崎製パンの経営陣から商法の競業避止義務違反などの疑いで訴えられるというお家騒動（山崎製パン事件）が発生した。損害賠償請求事件 東京地裁昭51（ワ）4464号・同53（ワ）11599号 昭56・3・26民8部判決。 10月 - 経営基本方針を制定。武蔵野工場竣工稼働。 1964年（昭和39年）4月 - 横浜第一工場を横浜市戸塚区に移転稼働。 1966年（昭和41年） 3月 - 松戸工場竣工稼働。 6月 - シンボルマークの「太陽マーク」、シンボルキャラクターの「スージーちゃんマーク」を使用開始。 7月 - 大阪第一工場稼働。（当時(株)山崎製パン大阪工場）関西に進出。 7月 - キャッチフレーズ「世界のパン・ヤマザキ」を使用開始。 11月 - 東京証券取引所市場第一部に株式上場。 12月 - 大阪証券取引所市場第一部に株式上場。 1967年（昭和42年） 3月 - 名古屋工場当時は山崎製パン大阪工場傘下。を稼働。東海地方に進出。 7月 - スーパーヤマザキを設立。 11月 - 新潟工場稼働。（当時(株)山崎製パン新潟工場） 1968年（昭和43年） 1月 - 千葉工場を千葉食品コンビナートに移転竣工稼働。 4月 - 福岡工場稼働。（当時(株)山崎製パン福岡工場）。九州地方に進出。 6月 - 秋田県を地盤とするベーカーのたけや製パンと業務提携。東北地方に進出。 1969年（昭和44年） 1月 - 仙台工場竣工稼働。 4月 - 福岡工場を福岡県粕屋郡に移転竣工稼働。 1970年（昭和45年） 1月 - 大阪第二工場竣工稼働。大阪第二工場竣工稼働 10月 - 米国の大手菓子メーカーのナビスコ社（現：モンデリーズ・インターナショナル）、大手商社のニチメン（現：双日）と合弁で、菓子メーカーのヤマザキナビスコを設立。
1971年（昭和46年） 4月 - 関西ヤマザキ設立。西日本（近畿・中国・四国・九州）の製造及び販売各社を吸収合併。 10月 - 古河工場竣工稼働。（当時山崎製菓(株)古河工場） 1973年（昭和48年） 2月 - 広島工場竣工稼働。（当時(株)関西ヤマザキ広島工場） 7月 - (株)末広製菓設立。 8月 - 秋田いなふく米菓(株)設立。 11月 - 本社を東京都墨田区から、千代田区岩本町3-2-4に移転。子会社の山崎製パン千葉工場を吸収合併。 12月 - 武蔵野工場再建稼働。 1975年（昭和50年）2月 - 京都工場竣工稼働。（当時(株)関西ヤマザキ京都工場） 1976年（昭和51年） 3月 - 横浜第二工場竣工稼働。 7月 - ヤマザキ保険サービス(株)設立。 1977年（昭和52年） 10月 - (株)サンロイヤル（現(株)ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤル）がインストアベーカリー事業を開始。 12月 - 直営コンビニエンスストア（CVS）のサンエブリー1982年1月、サンエブリーはヤマザキデイリーストアとの統合により、サンショップヤマザキとなる。1999年1月、デイリーヤマザキに統合される。を設立。多角的経営も行なう。 1979年（昭和54年）11月 - 岡山工場竣工稼働。（当時(株)関西ヤマザキ岡山工場） 1980年（昭和55年）5月 - (株)サンデリカ設立。 1981年（昭和56年） 5月 - 香港ヤマザキを設立し、日本国外での事業展開を開始。 12月 - 埼玉工場埼玉第二東村山工場稼働。（当時武蔵野第二工場） 1982年（昭和57年）1月 - デイリー事業部と(株)サンエブリーを統合し、(株)サンショップヤマザキとしてコンビニエンスストア事業を本格展開。 1983年（昭和58年） 5月 - 「ヴィ・ド・フランス」としてベーカリーカフェ事業開始。フランスの製粉会社グラン・ムーラン・ド・パリ社と技術導入提携を行ない、山崎製パンの事業部としてスタート。 10月 - 千葉製粉(株)と合弁会社(株)サンミックス設立。 1984年（昭和59年） 4月 - (株)関西ヤマザキが(株)イート食品（現(株)高知ヤマザキ）の株式を取得。 7月 - (財)食品科学振興財団設立。（2013年4月に公益財団法人に移行し、(公財)飯島藤十郎記念食品科学振興財団に名称変更。）タイ国に現地法人との合弁会社THAI YAMAZAKI CO.,LTD.設立。 8月 - 熊本工場竣工稼働。（当時(株)関西ヤマザキ熊本工場） 11月 - 伊勢崎工場竣工稼働。
1986年（昭和61年） 1月 - 子会社の(株)関西ヤマザキを吸収合併。 10月 - (株)サンキムラヤ設立。 1987年（昭和62年）4月 - 台湾に台湾山崎股份有限公司設立。 1988年（昭和63年） 4月 - 安城冷生地事業所竣工稼働。 6月 - 仏国にYAMAZAKI FRANCE S.A.設立。 7月 - 米国ナビスコ社より、ヤマザキ・ナビスコ(株)の株式を取得し、当社の持株比率が40％から80％に増加。 1989年（平成元年） 4月 - (株)イケダパンの株式を取得。 6月 - (株)ヤマザキエンジニアリング設立。 1990年（平成2年） 2月 - 米国のIKEDA BAKERY U.S.A.,INC.の株式を取得。（現YAMAZAKI CALIFORNIA INC.） 4月 - (財)国際開発救援財団設立。（2010年11月に公益財団法人に移行。） 11月 - 安城工場竣工稼働。 1991年（平成3年） 4月 - 米国にVIE DE FRANCE BAKERY YAMAZAKI, INC.設立。（現VIE DE FRANCE YAMAZAKI, INC.） 1992年（平成4年） 2月 - 松戸工場松戸第二工場竣工稼働。 7月 - (株)サンロイヤル旭川設立。 9月 - 札幌工場稼働。 1993年（平成5年） 2月 - 阪南工場稼働。 1994年（平成6年） 1月 - 十和田工場稼働。イズヤパン(株)の株式を取得。(株)札幌パリの株式を取得。 1995年（平成7年） 2月 - (株)ヴィ・ド・フランス設立。 1997年（平成9年） 10月 - (株)岡山イワミ食品設立。 11月 - 本社を千代田区岩本町3-10-1へ移転。 1998年（平成10年） 3月 - マレーシアにSUNMOULIN YAMAZAKI SDN. BHD設立。 1999年（平成11年） 1月 - (株)サンショップヤマザキを(株)デイリーヤマザキに社名変更。(株)ヤマザキデリカ設立。 2000年（平成12年） 2月 - 埼玉工場埼玉第一工場稼働。 4月 - (株)サンロイヤルと(株)ヴィ・ド・フランスを合併、(株)ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤルと社名変更。 6月 - (株)ヤマザキクリーンサービス設立。
2001年（平成13年） 2月 - (株)サンロジスティックス設立。 （現(株)ヤマザキ物流） 7月 - ヴィ・ド・フランス営業本部を会社分割し、(株)ヴィ・ド・フランスを分社化。 2002年（平成14年）5月 - (株)スリーエスフーズ設立。 2003年（平成15年） 1月 - (株)金沢ジャーマンベーカリーの株式を取得。 2月 - (株)サンロジスティックス設立。（旧(株)サンロジスティックスは(株)ヤマザキ物流に商号変更。） 7月 - クールデリカ事業部門を会社分割し、(株)サンデリカに事業統合。 2004年（平成16年）3月 - 中国に上海山崎面包有限公司設立。 2006年（平成18年） 1月 - シンガポールのFOUR LEAVES PTE.LTD.の株式を取得。 7月19日 - ユニゾン・キャピタルとバンダイナムコホールディングスより、経営再建中の東ハトの保有分全株式を取得。 2007年（平成19年） 2月 - (株)食品共配システム設立。 2月5日 - 期限切れ原材料使用問題を抱えていた不二家の救済策として、衛生管理などの業務支援を発表。同年4月11日には、不二家の発行済み株式35.0%を取得した。 5月 - 神戸冷生地事業所竣工稼働。 2008年（平成20年）11月27日 - 不二家の株式を追加取得し子会社化。同社の持株比率を、35.0％から51.0％に引き上げ。 2009年（平成21年） 8月 - 日糧製パン(株)と業務資本提携し、株式を取得。（持株比率28.4％） 11月 - ヤマザキ保険サービス(株)が(株)ヤマザキを合併し、(株)ヤマザキに商号変更。 2012年（平成24年） 1月 - イズヤパン(株)の製造販売事業を、(株)札幌パリに統合。 4月 - (株)サンデリカが(株)サンロイヤル旭川を吸収合併。 5月 - (株)サンデリカが大徳食品(株)の株式を取得。 2013年（平成25年） 1月 - インドネシアのPT YAMAZAKI INDONESIAの株式を取得。 7月1日 - 連結子会社のデイリーヤマザキを吸収合併のうえ、CVS事業を直営化秋田地区と青森地区については、引き続きエリアフランチャイザーのパン会社が担当する。。 2014年（平成26年） 4月 - (株)不二家が(株)スイートガーデン(現 (株)不二家神戸)の株式を取得。 7月 - (株)サンデリカが(株)岡山イワミ食品と(株)ヤマザキデリカを吸収合併。
2016年（平成28年） 6月 - ベトナムにVIETNAM YAMAZAKI CO.,LTD.設立。 7月 - アメリカのBAKEWISE BRANDS,INC.の株式を取得。 9月1日 - モンテリーズ・インターナショナルとのライセンス契約終了に伴い、ヤマザキナビスコがヤマザキビスケットへ商号変更。8月末で、「オレオ」、「リッツ」、「プレミアム」、「チップスアホイ」といった4ブランドの菓子製造は終了。 12月 - 千葉県市川市に山崎製パン総合クリエイションセンター竣工。 2017年（平成29年）3月3日 - 子会社として、とかち帯広ヤマザキを設立。 2018年（平成30年）2月 - 神戸工場竣工稼働。 2022年（令和4年） 3月 - 監査役会設置会社から監査等委員会設置会社に移行。 4月 - 東証の市場区分の見直しに伴い、市場第一部からプライム市場に移行。 2023年（令和5年）3月31日 - 神戸屋からYKベーキングカンパニー神戸屋から包装パン事業とデリカ食品事業を分割した事業会社。の全株式を取得。
歴代社長 飯島藤十郎：1948年 - 1977年 飯島一郎：1977年 - 1979年 飯島延浩：1979年 - 現職
自社輸送と災害対応 自家用トラックを保有して独自の自社輸送網を築いており、配送トラック車両は自社持ちのため自家用登録の白ナンバー（自家用登録の1ナンバー車保有台数が日本最多といわれている）で、車体裾に「製パン業」と表記されている（同じデザインで、子会社や協力会社の保有する緑ナンバーの配送トラック車両も一部にある）。車体に描かれシンボルマークとして知られる「スージーちゃん」は、1966年当時東京在住の3歳女児Susie Bauman Ziemerである基本的にはカラー写真1種類のみが知られるが、山崎製パン創業35周年記念誌「ひとつぶの麦から」（1984年6月21日発行）105頁には、同じく食パンをくわえた別のモノクロ写真が1枚掲載されている（本文では特に詳述されていない）。。ヤマザキナビスコがナビスコと提携を止めてヤマザキビスケットになってからは、ヤマザキビスケット社製品の写真だけを荷台に描いたものも使用している。
1973年7月、当時の最新工場の武蔵野工場の全焼（同年12月に再稼働）をきっかけに危機管理に注力し、のちに農林水産省の意向もあり、災害時の対応に力を入れるようになった。
阪神・淡路大震災や東日本大震災、平成28年熊本地震、令和8年熊本地震の際には、全社を挙げ被災地域に支援食糧を供給。特に、2024年1月の能登半島地震では、業界団体である日本パン工業会（もとい日本政府）からの要請に応じる形で、山崎製パンと同じく東海地方に製造工場がある同業の敷島製パンやフジパンと共同で、被災地の能登半島に向けて菓子パンや惣菜パンなどを供給した。
前述した自社による物流網の堅持には、危機管理に対応する目的があるとされる。基本的には地方自治体などの行政機関からの依頼があった場合に支援食糧を提供しているが、「お役に立てば」という思いから、依頼が無くても提供を行っているケースもある。
2014年2月の首都圏の大雪や2018年2月の北陸地方の大雪では、立ち往生して身動きできなくなった配送トラックに搭載され、販売店への納品が不可能と判断されたパンを、沿線の避難所や立ち往生した他の運転手に配布する対応が取られた。
拠点 直営店 ヤマザキプラザ市川 ハースブラウン サンブレッタ サンエトワール（西日本エリア=近畿・中国・北陸はジェイアール西日本フードサービスネットとフランチャイズ契約を結んで展開している）
詳細は公式サイトを参照。
コンビニ展開・小売契約業態 デイリーヤマザキ事業統括本部が運営するフランチャイズ方式のコンビニ業態 デイリーヤマザキ ニューヤマザキデイリーストア / ヤマザキデイリーストアー 小売事業本部Yショップ事業部が所管するボランタリー・チェーン方式の小売店業態 ヤマザキショップ（Yショップ）/ ヤマザキスペシャルパートナーショップ（YSPS）
自社工場
山崎製パンは国内に27箇所の直営工場のほか複数の関連会社を有する。各商品の製造工場は製造所固有記号として消費期限とあわせて商品包材に印刷されている。
「製造者 山崎製パン株式会社」と記載されているもの。全国地方公共団体コード順 YSP：札幌工場（北海道恵庭市） YTO：札幌工場とかち帯広事業所（北海道帯広市） YTW：十和田工場（青森県十和田市） - 地場の製パン会社「栄作堂」を吸収合併後、十和田工場となった。 YSE：仙台工場（宮城県柴田郡柴田町） YKR：仙台工場 郡山事業所（福島県郡山市） YK：古河工場（茨城県古河市、丘里工業団地） YI：伊勢崎工場（群馬県伊勢崎市） YS1：埼玉工場 埼玉第一工場（埼玉県所沢市） - 元日糧製パン所沢工場 YS2：埼玉工場 埼玉第二東村山工場（東京都東村山市 ）- 買収した元ナカムラパン（新宿中村屋とは別物）の工場。埼玉第一工場開設以前は武蔵野第二工場と呼ばれていた。 YC、YCM、YC2：千葉工場（千葉県千葉市美浜区） YMK、YMM：松戸工場 松戸第一工場（千葉県松戸市南花島向町） Y2M：松戸工場 松戸第二工場（千葉県松戸市上本郷字道心田） YSU：杉並工場（東京都杉並区） YM1：武蔵野工場（東京都東久留米市） YY1：横浜第一工場（神奈川県横浜市戸塚区） YY2：横浜第二工場（神奈川県横浜市都筑区） YNI：新潟工場（新潟県新潟市江南区） YHA：安城工場 浜松事業所（静岡県浜松市中央区） YNA：名古屋工場（愛知県名古屋市西区） YAN：安城工場（愛知県安城市） YKM：京都工場 久御山事業所（京都府久世郡久御山町） YKY：京都工場（京都府宇治市） YO1：大阪第一工場（大阪府吹田市） YO2：大阪第二工場（大阪府松原市） YHN：阪南工場（大阪府羽曳野市） YOK：岡山工場（岡山県総社市） YHI：広島工場（広島県広島市安佐北区） YF：福岡工場（福岡県古賀市） YKU：熊本工場（熊本県宇城市）
子会社・協力会社工場 「販売者 山崎製パン株式会社」と記載されているもの。全国地方公共団体コード順 KD：工藤パン（青森市） - 一部ヤマザキブランド商品の製造。地元企業商品として扱われる。青森県内では「くどぱん」で知られる。 TK：たけや製パン（秋田市） - 一部ヤマザキブランド商品の製造。地元企業商品として扱われる。秋田県内では「たけやパン」で知られる。 SN：末広製菓（新潟県新潟市西蒲区） - 100%山崎製パン子会社 SA：サンキムラヤ（山梨県甲府市） - 100%山崎製パン子会社 YKO：高知ヤマザキ（高知県高知市） - 一部ヤマザキブランド商品の製造。 ID：イケダパン（鹿児島県姶良市） - 一部ヤマザキブランド商品の製造、また沖縄県のイオン琉球のイオン店舗へ長期保存可能なヤマザキパン製品の供給
他に「S12Y」「S16Y」などと記載された製品がある。
なお量販店やコンビニエンスストア向けPB製品は、セブン&アイの「セブンプレミアム」など一部（「製造者 山崎製パン株式会社」と記載されている）を除き、上記とは別の製造所固有記号を使用している。
ヤマザキ春のパンまつり
1981年に開始されている販売促進活動の一環で、「白いお皿のキャンペーン」として例年2月 - 3月頃より開催される。季節感を考慮して北海道地区は一箇月遅く開始する。対象商品に点数シールが貼付され、30点分（2025年現在）のシールを収集するとヤマザキ商品取扱店で景品交換される。なお、デイリーヤマザキではパンの他におにぎりや惣菜、弁当も対象商品となっている。
景品となるフランス・アルク社製の白いガラス皿は、オパール加工オパールガラスのこと。ガラスの不透明化加工の一つ。繊維加工法のオパール加工やガラス強化法とは異なる。されたガラスを通常ガラス比3 - 5倍強度に強化した全面物理強化ガラスで、電子レンジ調理も可能だがオーブンや直火は使用できない。年によりオーバレートや小鉢など形状は異なり、それぞれに愛称が付与されている。割れにくいだけで割れないわけではない。
2011年は4月30日、北海道地区は5月31日に終了予定が、東日本大震災の影響により3月18日以降休止後に、4月25日から6月7日、北海道地区は7月8日まで「『白いお皿プレゼント』キャンペーン」として再開され、同年の「春のパンまつり」点数シールと台紙は移行して用いている。2012年は予測数量を超える需要により期限内の景品交換に不足が発生し、増産の上で7月以降に配布している。
主な商品 食パン 新食感宣言 ロイヤルブレッド - 旧・サンロイヤル。 超芳醇 ダブルソフト - 2015年12月までは秋田県のみ後発の沖縄黒糖入り(期間限定商品)を除き未発売となっていたその理由は同社の「ダブルソフト」をたけや製パンの技術提携で製造した「グルメソフト」が販売されていたが、2016年1月より秋田県内でも正式にダブルソフトの製造・販売が開始され、以後は「グルメソフト」と併売される。。 ダブルソフトゴールド - 秋田県のみ未発売その理由は同社の「ダブルソフトゴールド」をたけや製パンの技術提携で製造した「プレミアムグルメソフト」が販売されているため。。 スィートバター風味ブレッド - 北海道のみ。 やわらか食パン - 北海道のみ。 ふんわり食パン - 2015年12月までは秋田県のみ未発売となっていたその理由は同社の「ふんわり食パン」をたけや製パンの技術提携で製造した「もちっとやわらか（食パン）」が販売されていたが、2016年1月より秋田県内でも正式にふんわり食パンの製造・販売が開始され、以後は「もちっとやわらか」と併売される。。北海道発売なし。 モーニングスター - 秋田県、北海道のみ未発売。 国産小麦食パン - 秋田県、北海道のみ未発売。 ユアクイーンリッチブレッド - 秋田県、北海道のみ未発売。 十二穀ブレッド - 北海道取り扱いなし。 レーズン好きのレーズンブレッド - 北海道取り扱いなし。 レーズン好きのレーズンブレッド ゴールドソフト - 厳選した上級小麦粉を使用し、バター、卵、生クリームなどを加えて焼き上げた贅沢なプレミアム系食パン。月2回限定製造商品。
調理・菓子パン 代替文=山崎製パンのコッペパン（ジャム&マーガリン）|サムネイル|山崎製パンのコッペパン（ジャム&マーガリン） ランチパック ミニパンシリーズ - 薄皮あんぱん、薄皮クリームパン。 ナイススティック まるごとソーセージ ミニスナックゴールド コッペパン - 具材入り。 ヴィエノワーズ - ミルク、カフェオレ、ラムレーズン等、日本食糧新聞社「第31回優秀ヒット賞」受賞商品。 サクリスタン 新感覚ドーナツシリーズ - ドーワッツ、ウォーナッツ。 各種菓子パン ロシアパン - 創業当初から製造・販売されているパン。 あんパン クリームパン 各種惣菜パン
キャラクターパン スーパー戦隊シリーズ - （2008年 - 2012年、2024年 - 2025年）2012年までは商品企画扱いバンダイ。2024年と2025年はそれまで手掛けたプリマハムに代わってキャラクター製品を発売。 プリキュアシリーズ - （2008年 - 2012年）商品企画扱いバンダイ。 仮面ライダーシリーズ 仮面ライダーウィザード 仮面ライダーガッチャード 仮面ライダーガヴ ゲゲゲの鬼太郎 妖怪ウォッチ ONE PIECE ディズニーキャラクター サンリオキャラクターズ エヴァンゲリオン おさるのジョージ すみっコぐらし ちいかわ ドラゴンボールシリーズ ドラゴンボールZ ドラゴンボールDAIMA DIGIMON BEATBREAK
菓子類 ロールちゃん 雪苺娘 まるごとバナナ 中華まん - 肉まん、あんまん、カレーまん、ピザまん。大手量販店向けプライベートブランド製品（製造所固有記号は独自のものになる）やコンビニ向け製品も製造している。 洋菓子 - スイスロール、ケーキ、アップルパイ。 和菓子 - 饅頭（里見の郷、栗まん、桃山、月餅、チョコまん）、団子、水ようかん、ういろう。毎年6月京都工場で製造されて近畿地区で販売する水無月。 ドーナツ - 一部コンビニ向け製品も製造している。 飲料 - 主にデイリーヤマザキや自社設置の自動販売機などで販売されている。飲料は自社工場ではなく静岡の提携工場で製造されている。
その他 パン類はセブン-イレブンの「セブンプレミアム」や、イオンの「ベストプライス食パン」など、一部プライベートブランド商品も受託生産している他、各種量販店向け商品として、表面は無記載で裏側にJANコード、商品種別、原材料、消費期限、製造所固有記号、社名、本社住所など法令記載事項のみ記された透明包材に封入された商品や、バンジュウ(番重）と俗称される工場出荷時の社名入り樹脂製コンテナに並べた状態で数量割引して販売される商品もある。
関連会社 全て株式会社である。
グループ会社 （全国地方公共団体コード順） 日糧製パン（北海道札幌市豊平区） - 札幌証券取引所上場、持分法適用関連会社。 札幌パリ（北海道札幌市白石区） とかち帯広ヤマザキ（北海道帯広市） 秋田いなふく米菓（秋田県秋田市） ヴィ・ディー・エフ・サンロイヤル（埼玉県春日部市） サンロジスティクス（埼玉県所沢市）会社概要 株式会社サンロジスティクス - 旧：株式会社ヤマザキ物流（東京都清瀬市）。サンデリカ物流部（東京都東村山市）を分社化して設立。 サンミックス（千葉県千葉市美浜区） ヴィ・ド・フランス（東京都千代田区） サンデリカ（東京都千代田区） 大徳食品（奈良県大和郡山市）大徳食品株式会社の情報 国税庁法人番号公表サイト、2025年7月21日閲覧。 - サンデリカの完全子会社会社概要 大徳食品株式会社、2025年7月21日閲覧。事業紹介 - 麺類 株式会社サンデリカ、2025年7月21日閲覧。。山崎製パンの孫会社にあたる。 食品共配システム（東京都千代田区） ヤマザキ（東京都千代田区） ヤマザキエンジニアリング（東京都千代田区） ヤマザキビスケット（東京都新宿区） 不二家（東京都文京区） - 東証プライム市場上場 B-Rサーティワンアイスクリーム（東京都品川区） - 不二家と米バスキン・ロビンスの合弁企業。東証スタンダード市場上場、持分法適用関連会社。 東ハト（東京都豊島区） スーパーヤマザキ（東京都府中市） 末広製菓（新潟県新潟市西蒲区） 金沢ジャーマンベーカリ－（石川県金沢市） サンキムラヤ（山梨県甲府市）