神亀酒造（しんかめしゅぞう）は、埼玉県蓮田市の酒類製造・販売業者。
概要 伊勢屋本店を屋号に1848年（嘉永元年）に創業。1987年（昭和62年）に完全純米酒生産に方針を転換し、戦後初の全量純米蔵となったことで造酒業界に大きな影響力を発揮し、発泡にごり酒や純米酒の燗酒、熟成酒などのジャンルの開拓にも貢献してきた。
代表銘柄は『神亀』であり、亀の尾の原酒『武蔵神亀・亀の尾』なども取り扱っている。「神亀」の由来は、蔵の裏手にあった「天神池」に棲むと言われる「神の使いの亀」である。
漫画『夏子の酒』の作者である尾瀬あきらは、同作を連載するきっかけとして七代目蔵元・小川原良征との交流を挙げており、小川原の祖父である五代目蔵元が戦死した後の窮地を戦友の助力によって切り抜けたエピソードは同作のストーリーにも活かされた。
また、生前の小川原の活動を題材にした書籍『闘う純米酒 神亀ひこ孫物語』およびその新版（上野敏彦 著）が平凡社から刊行されており、解説を太田和彦が行い、前述の尾瀬あきらも表紙カバーを描いている。
2023年以降は『神亀』とKADOKAWAの「ガメラシリーズ」との特別コラボレーションを行っている。
沿革
1848年（嘉永元年） - 創業。 1987年（昭和62年） - 仕込む酒すべてを純米酒とし、戦後初の全量純米蔵となる。
銘柄 日本酒 神亀 - 2年以上熟成した純米酒。山廃純米の『神亀BLACK』や純米『華吹雪』などの関連銘柄が存在する。 武蔵神亀・亀の尾 - 亀の尾の原酒。 ひこ孫 - 3年以上熟成した純米酒。銘柄の由来は「曾孫」。関連銘柄に『労』『凡愚』などを持つ。 仙亀 飲食店向けに開発された、低価格純米酒 精米歩合が神亀と比べて低い。
関連書籍 「闘う純米酒 神亀ひこ孫物語」（上野敏彦著・2006年）ISBN 978-4582824506 「新版 闘う純米酒」（上野敏彦著・2012年）ISBN 978-4582767711
関連項目 日本酒の銘柄一覧 日本酒メーカー一覧
脚注
出典
外部リンク 神亀酒造株式会社 蓮田の杜（神亀酒造） - 地域活性化プロジェクト 連載：「日本酒を変えた」男 ～神亀・小川原良征“センム”の軌跡～ - dancyu（ダンチュウ）