株式会社やまとは、かつて山梨県韮崎市に本社を置き、食品スーパーマーケットチェーンを展開していた企業。2017年（平成29年）12月に自己破産。
概要 1912年（大正元年）に韮崎市で鮮魚店を開業したのが始まり会社概要 - やまと公式サイト内。1951年（昭和26年）に株式会社化した。1975年（昭和50年）食品スーパーに転換し、韮崎市、峡北エリアを中心に店舗展開していた。2017年（平成29年）12月7日、自己破産と店舗の閉店を決定しTSR速報 （株）やまと東京商工リサーチ 2017年12月7日NHK NEWS WEB、同年12月18日に甲府地方裁判所から破産手続開始決定を受けた追報：（株）やまと（山梨）／破産開始決定 韮崎の食品スーパーJC-net. 2017年12月20日。負債総額約16億7,000万円。2008年に16店舗。2014年（平成26年）6月に14店舗、自己破産時は9店舗に、310人いた従業員も44人に減らしていた310人は2013年時点での記載。非正規雇用を含むのか不明。。正社員44人を含めた約170人は解雇された。最盛期の2000年（平成12年）6月期に約78億9,200万円だった売上高は2017年6月期には約27億4,700万円に落ち込んでいた。
代表取締役社長であった小林久も、2017年（平成29年）12月に甲府地方裁判所に自己破産を申請。2018年（平成30年）3月に破産手続開始決定を受けた『こうして店は潰れた 地域土着スーパー「やまと」の教訓』当事者が語る“生きた教訓”がここに!8月25日発売Sankei Biz 2018年8月24日。
やまとは、破産費用不足のため、2019年（令和元年）7月19日に甲府地方裁判所から破産手続廃止決定を受け【自己破産】破産者 株式会社やまと自己破産・特別清算・再生データベース 2019年8月2日、同年8月22日に法人格が消滅した。
店舗 店舗はいずれも山梨県内に存在した。
経営破綻時に営業していた店舗 多くの店舗跡はドラッグストアや県外系スーパーが居抜き出店している。 富士見店（韮崎市富士見2-12-36） 本社が併設されていた。 2021年4月現在はウエルシア薬局韮崎富士見店。 韮崎本町店（韮崎市本町1-6-10） 須玉店（北杜市須玉町若神子2255） 山梨県民信用組合須玉支店に隣接していた。 跡地にはマックスバリュ東海（イオングループ）のザ・ビッグ北杜須玉店が出店した（2018年7月6日開店、2019年7月1日にイオンビッグへ移管）。 長坂店（北杜市長坂町長坂上条2350-6） 小淵沢店（北杜市小淵沢町3181-1） 跡地はクスリのサンロード小淵沢店 武川店（北杜市武川町牧原2155（現：2156-1）） 跡地は2022年3月より建物はそのまま工場へと転用され、株式会社オキサイド第6工場。 新鮮館やまと大里店（甲府市大里町4189-11） 春日居店（笛吹市春日居町小松1140-1） 元々は日向だったが、同社が経営悪化して2013年1月15日をもって小売業から撤退したことから引き継いだ。 跡地はツルハドラッグ笛吹春日居店。 六郷店（西八代郡市川三郷町岩間1926）
経営破綻前に閉店した店舗 住吉店（甲府市） フジミモール店（韮崎市） 跡地にはマックスバリュ東海（イオングループ）のザ・ビッグ韮崎店が出店した（2014年9月5日開店、2019年7月1日にイオンビッグへ移管）。 竜王店（甲斐市） 甲府銀座店（甲府市） 甲府中央商店街内に2店舗出店していた。 市川大門店（市川三郷町） 跡地はセルバ市川三郷店。 増穂店（富士川町）
ロケ地 フジテレビ系列のテレビドラマ『スターマン・この星の恋』にて市川大門店が登場している。作中でも『やまと』と呼ばれていた。 武川店がテレビアニメ「スーパーカブ」に出てくる「スーパーむかわ」のモデルとなっている。
書籍 経営破綻から8ヵ月後の2018年8月25日、商業界から前社長であった小林久の著で、『こうして店は潰れた 地域土着スーパー「やまと」の教訓』（ISBN 4785505397）が発刊された１００年続くスーパー、こうして潰れました 社長の回顧2018年12月17日 朝日新聞（谷口哲雄）。
脚注