モヒンガー

モヒンガー ( ; 綴りの通りにでラテン文字転写するとだが、英語などでは mohinga と表記) とは、ミャンマーで食べられている麺料理である。

概要麺はライスヌードルを使用しており、スープはナマズなどの魚からとられている。ミャンマーの国民食的存在の食べ物として知られている。上にのせられる具は輪切りにしたゆで卵やバナナの芯、コリアンダーといったものである。

ミャンマーの屋台において、一般的な食べ物の1つである。たいていの屋台において、朝から用意されていて、朝食としてもよく食べられている。