エウジェニア・サルツァ・プリーナ・リコッティ（Eugenia Salza Prina Ricotti、1922年 - 2015年3月16日）は、イタリアの考古学者、食物史研究家。専門は建築考古学。

経歴 ローマ生まれ、1946年にローマ大学建築学科を卒業。40代以降、考古学専門誌に論文を発表し、ハドリアヌス帝の離宮やスペルロンガの洞窟の発掘に参加する。ローマ法王庁の考古学アカデミー名誉会員となる。

主な著書 L'Arte del convito nella Roma antica, 1983. 『古代ローマの饗宴』　　 武谷なおみ訳、平凡社、1991年／講談社学術文庫、2011年 - 電子書籍版も刊 第5回ピーコ・デッラ・ミランドラ賞を受賞 Villa Adriana. Il sogno di un imperatore, 2001. 『ハドリアヌスの離宮』 L'arte del convito nella Grecia antica, 2005. Ricette Della Cucina Romana a Pompei E Come Eseguirle, 2010.

出典・脚注 『古代ローマの饗宴』訳者あとがき、著者紹介