Ametystkantarell Blek kantarell Kantarell Nordlig kantarell Oransjekantarell Svartnende kantarell
Kantareller (Cantharellus) er en slekt i kantarellfamilien. De har sporebærende lag under hatten formet som grenete ribber, ikke skiver, slik det man finner hos de fleste slektene i skivesoppordenen. Ribbene kan minne om rynker eller folder i hatthuden. Kantarellene er nært beslektet med trompetsoppene. Flere arter har de siste årene blitt flyttet fra kantarellslekten til trompetsoppslekten, som følge av nye analysemetoder for klassifisering av sopp.
Alle kantareller er spiselige, men oransjekantarell og svartnende kantarell er rødlistet på Norsk rødliste for arter for 2021. De er vurdert henholdsvis til «sterkt truet» og «nær truet». Kantarellene er en mykorrhiza-dannende sopp, noe som gjør dem vanskelig å dyrke.
Navn Slektsnavnet Cantharellus kommer av det nylatinske cantharus som betyr et «stort drikkekar», en kantharos. Suffikset -ellus angir diminutiv som gir betydningen «beger».
Arter Kantarell (Cantharellus cibarius) er antageligvis den mest kjente arten i slekta. Den er en art på pensumlisten for Norges sopp- og nyttevekstforbunds soppkontrollører fordi det er en ettertraktet matsopp som har blitt omtalt som en av de «fem sikre», en gruppe sopper i norsk natur som regnes som trygge fordi de vanskelig lar seg forveksle med andre sopper. Det er likevel mulig for nybegynnere å forveksle den med falsk kantarell, men det er ikke kjent alvorlige forgiftningstilfeller ved forveksling. I Sør-Norge er det mulig å finne rikelig av den helt opp til 7–800 meters høyde. I Nord vokser den ikke like høyt. Ametystkantarell (Cantharellus amethysteus) forkommer i Sør-Norge, men er mer vanlig i det sørlige Europa.
Listen nedenfor følger Catalogue of Life med unntak av det innskutte vitenskapelige navnet forbundet med blek kantarell. Cantharellus afrocibarius Cantharellus albidolutescens Cantharellus albomarginatus Cantharellus alboroseus Cantharellus alborufescens Cantharellus albovenosus Cantharellus alpinus Cantharellus altipes Cantharellus amazonensis Cantharellus ambohitantelyensis Cantharellus amethysteus, ametystkantarell Cantharellus appalachiensis Cantharellus applanatus Cantharellus atlanticus Cantharellus atrofuscus Cantharellus atrolilacinus Cantharellus attenuatus Cantharellus aurantioconspicuus Cantharellus borealis, nordlig kantarell Cantharellus brunneopallidus Cantharellus californicus Cantharellus camphoratus Cantharellus carneoflavus Cantharellus cascadensis Cantharellus caucasicus Cantharellus cerinoalbus Cantharellus chicagoensis Cantharellus cibarioides Cantharellus cibarius, kantarell Cantharellus ciliatus Cantharellus cinereus Cantharellus cinnabarinus Cantharellus coccolobae Cantharellus congolensis Cantharellus conspicuus Cantharellus corallinus Cantharellus croceifolius Cantharellus cuticulatus Cantharellus cyanoxanthus Cantharellus cyphelloides Cantharellus deceptivus Cantharellus decipiens Cantharellus decolorans Cantharellus defibulatus Cantharellus delitescens Cantharellus densifolius Cantharellus densilamellatus Cantharellus diminutivus Cantharellus eccentricus Cantharellus elongatipes Cantharellus elsae Cantharellus enelensis Cantharellus eucalyptorum Cantharellus eyssartieri Cantharellus ferruginascens Cantharellus fibrillosus Cantharellus flavolateritius Cantharellus flavus Cantharellus floridulus Cantharellus formosus Cantharellus friesii, oransjekantarell Cantharellus fuligineus Cantharellus gallaecicus Cantharellus garnierii Cantharellus goossensiae Cantharellus gracilis Cantharellus griseoisabellinus Cantharellus griseotinctus Cantharellus guineensis Cantharellus guyanensis Cantharellus hainanensis Cantharellus heinemannianus Cantharellus henricii Cantharellus himalayensis Cantharellus humidicola Cantharellus hydnoides Cantharellus hygrophoroides Cantharellus hystrix Cantharellus ianthinoxanthus Cantharellus ianthinus Cantharellus ibityensis Cantharellus imperatae Cantharellus inconspicuus Cantharellus incrassatus Cantharellus indicus Cantharellus insignis Cantharellus isabellinus Cantharellus iuventateviridis Cantharellus konradii Cantharellus koreanus Cantharellus lateritius Cantharellus lewisii Cantharellus lilacinopruinatus Cantharellus lilacinus Cantharellus longisporus Cantharellus lourizanianus Cantharellus luteopunctatus Cantharellus luteostipitatus Cantharellus melanoxeros, svartnende kantarell Cantharellus merrillii Cantharellus microcibarius Cantharellus mikemboensis Cantharellus miniatescens Cantharellus minor Cantharellus minutissimus Cantharellus miomboensis Cantharellus natarajanii Cantharellus neocaledoniensis Cantharellus nigrescens Cantharellus nigripedes Cantharellus nothofagorum Cantharellus novoguineensis Cantharellus ochraceoravus Cantharellus odoratus Cantharellus omphalinoides Cantharellus pallens, blek kantarell Dette navnet er ikke omfattet av slekten ifølge Catalogue of Life, men er tatt med av Artsdatabanken. Cantharellus parviluteus Cantharellus parvisporus Cantharellus paucifurcatus Cantharellus pellucidus Cantharellus persicinus Cantharellus phasmatis Cantharellus phloginus Cantharellus plicatulus Cantharellus protectus Cantharellus pseudocibarius Cantharellus pseudoformosus Cantharellus pseudofriesii Cantharellus pseudominimus Cantharellus pseudomiomboensis Cantharellus pudorinus Cantharellus purpuraceus Cantharellus pusio Cantharellus queletii Cantharellus quercophilus Cantharellus reniformis Cantharellus rhodophyllus Cantharellus romagnesianus Cantharellus roseocanus Cantharellus roseofagetorum Cantharellus ruber Cantharellus rubescens Cantharellus rufopunctatus Cantharellus schmitzii Cantharellus sebosus Cantharellus septentrionalis Cantharellus sikkimensis Cantharellus solidus Cantharellus sordidus Cantharellus spectaculus Cantharellus stramineus Cantharellus subalbidus Cantharellus subamethysteus Cantharellus subcibarius Cantharellus subcyanoxanthus Cantharellus subdenticulatus Cantharellus subfloridulus Cantharellus subincarnatus Cantharellus sublaevis Cantharellus subpruinosus Cantharellus subvaginatus Cantharellus tabernensis Cantharellus tanzanicus Cantharellus tenuis Cantharellus tenuithrix Cantharellus texensis Cantharellus tomentosoides Cantharellus tomentosus Cantharellus tricolor Cantharellus tuberculosporus Cantharellus umbriceps Cantharellus vaginatus Cantharellus variabilicolor Cantharellus velutinus Cantharellus violaceovinosus Cantharellus violicolor Cantharellus wellingtonensis Cantharellus xanthoscyphus Cantharellus yunnanensis Cantharellus zangii
Noter
Referanser Catalogue of Life Checklist 2022-07-12 doi:10.48580/dfpz
«Cantharellus». Merriam-Webster.com Ordbok, Merriam-Webster. Lest: 21. oktober 2024.
Artsdatabanken (2021, 24. november). Norsk rødliste for arter 2021. kantarell i Store norske leksikon på snl.no. Hentet 6. oktober 2022 Litteratur
Eksterne lenker
Kategori:Matsopp