Finker (også plukkefinker, fedtfinker) er en matrett fremstillet av kokt, hakket kjøtt og innmat.
Kjøttet stekes i fett med løk, epler og krydderurter og tilsettes fedtegrever. Retten kjennes i Danmark fra 1600-tallet og var typisk for slaktetiden. I Norge er retten kjent blant annet fra Sogn og Fjordane.
Munnhell Når danske barn spurte hva familien skulle ha til middag, kunne de få svaret: Finker i fars hat og øllebrød i mors lue, hvilket var en spøkefull betegnelse for en dårlig og tarvelig rett.
Referanser
Eksterne lenker Finker i Ordbog over det danske sprog Finker i Den store danske Hjemmelavet finker på lechef.dk Kategori:Dansk mat