Erik Valkendorf (–1605) var en dansk adelsmann.
Han var sønn av riksråd Henning Valkendorf til Glorup (d. 1535). I årene 1549 og 1559 nevnes han som hofsinde, og senest fra 1553 var han kammertjener hos kong Christian III og som sådan nærværende ved hans dødsleie på Koldinghus.
I 1553 fikk han Hardanger og Halsnø kloster og i 1555 Højstrup i pant av kronen. Han bodde på Højstrup, og beholdt pantet uinnløst i sin livstid. Hans hustru Berete Andersdatter Lindenov døde i 1568 på Højstrup i barselseng, hvoretter han knyttet forbindelse med en ufri kvinne.
Valkendorf døde den 21. november 1605.
Referanser
Kategori:Danske godseiere Kategori:Norske godseiere