Anders Larsen Bakke (født Anders Larsen Karlsrud 13. desember 1815, død 25. februar 1899https://media.digitalarkivet.no/view/4250/23702/28) var en norsk sjømann, snekker, bonde, gründer, meieripionér og produktutvikler. Etter at han i 1848 kjøpte gården Østre Bakke i Våle i Vestfold, skiftet han etternavnet fra Karlsrud til Bakke. På gården startet han med meieri- og ysteridrift. Og det var her han utviklet etter mange eksperimenter jarlsbergosten. Dette ble omtalt offentlig første gang i Amtsberetning 1855 for Jarlsberg og Larvik amt. På sine eldre dager flyttet han til Vestre Holm i Våle, og hans etterkommere tok derfor Holm som slektsnavn.
Referanser
Litteratur
Ånestad, Svein. Historien om Jarlsbergostens far, Anders Larsen Bakke 1815-1899. Kåseri på Våle Prestegård 26. august 2000, trykt manus 10 sider. Skagestad, Odd Gunnar, «Et moderne folkeeventyr. Osten og æren i jubileumsåret», tidsskriftet Fortid nr. 2, 2008, s.55-69; https://web.archive.org/web/20120401024125/http://www.fortid.no/fortid_web/fort0208.pdf
Kategori:Norske bønder Kategori:Norske oppfinnere Kategori:Norske gründere Kategori:Personer fra tidligere Re kommune Kategori:Personer fra Tønsberg kommune