miniatyr|Mozzarella

Denna lista med italienska PDO/DOP-ostar innehåller alla italienska ostar som har status av skyddad ursprungsbeteckning (, eller DOP/PDO) enligt EU:s regler. Alla de tidigare existerande "DO"-ostar (skyddad under italiensk lag) registrerades i EU som "PDO/DOP"-ostar under 1996. De har den italienska förkortningen PDO (DOP) uppmärkt på osten.

Innan 1996 reglerades många italienska ostar under DO-systemet (denominazione di origine) som uppkom ur 1951 års Stresa-konferens och lagfästes med lag 125/54. Dessa geografiska indikatorer erkändes av ett antal europeiska länder med vilka Italien hade bilaterala avtal. Det internationella ramverket utvecklades, och utökades till andra lantbruksprodukter, genom Lisbon Agreement for the Protection of Appellations of Origin and their International Registration 1958, och dess modifikationer vid mötet i Stockholm 1967. Geografiska indikationer är också skyddade genom TRIPS-överenskommelsen 1994.

Italienska PDO/DOP-ostar Listan var aktuell i oktober 2011, enligt den engelska wikisidan. Följande tabell visar om osten fått DO-status och året när den registrerades för PDO/DOP.

Akronym DO: Denominazione di Origine (Ursprungsbenämnning) DOP: Denominazione di Origine Protetta (Skyddad ursprungsbeteckning, PDO (Protected Designation of Origin) på engelska) DPR: Decreto del Presidente della Repubblica (Presidentdekret) DPCM: Decreto del Presidente del Consiglio (Premiärministerdekret)

+ Lista med italienska ostar med DOP/PDO-skydd namn och varianter DO DOP mjölk produktionsområde regioner provinser Asiago d'allevo "mezzano" d'allevo "vecchio" pressato 1978 19960612 ko Trentino-Sydtyrolen Trentino Venetien Padova (delvis), Treviso (delvis), VicenzaBitto 1995 19960702 80% ko, resten get Lombardiet Bergamo, Sondrio Bra dura tenera di Alpeggio 1982 19960702 ko Piemonte Cuneo, Turin Burrata di Andria 20161202 ko, ibland buffel Apulien (hela regionen) Caciocavallo Silano 1993 1996 ko Apulien Bari, Brindisi, Taranto Basilicata Matera, Potenza Kalabrien Crotone, Catanzaro, Cosenza Kampanien Avellino, Benevento, Caserta, Neapel Molise (hela regionen) Canestrato Pugliese 1985 19960612 får Apulien (hela regionen) Casatella Trevigiana 20080603 ko Venetien Treviso Casciotta d'Urbino 1982 19961113 70%–80% får, resten ko Marche Pesaro-Urbino Castelmagno 1982 19960702 kofår och/eller get (liten del) Piemonte Cuneo Fiore Sardowww.formaggio.it, Fiore Sardo 1955 19960702 får Sardinien Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari Fontina 1955 19960612 ko Aostadalen (hela regionen) Formaggella del Luinese 20110416 get Lombardiet Varese (alpängar i norr)Official Journal of the European Union, C 220/18, 14 August 2010. Formaggio di Fossa di SoglianoOfficial Journal of the European Union, C 108/15, 12 May 2009 20091203 får och/eller ko Emilia-Romagna Bologna (delvis), Forlì-Cesena, Ravenna, Rimini Marche Ancona, Ascoli Piceno, Macerata, Pesaro-Urbino Formai de Mut från Alta Valle Brembana 1985 19960612 ko Lombardiet Bergamo Gorgonzola 1955 19960612 ko Lombardiet Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia Piemonte Novara, VercelliGrana Padano 1955 19960612 ko Emilia-Romagna Bologna (öster om floden Reno), Ferrara, Forlì-Cesena, Piacenza, Ravenna, Rimini Lombardiet Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantua (norr om Po), Milano, Pavia, Sondrio, Lecco, Varese Piemonte Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Turin, Vercelli Trentino-Sydtyrolen Trentino Venetien Padova, Rovigo, Treviso, Venedig, Verona, VicenzaMontasioFör DO-datum se DPR 10.3.86, citerad i www.formaggio.it, Montasio 1986 19960612 ko Friuli-Venezia Giulia Gorizia, Pordenone, Trieste, Udine Venetien Belluno, Padova, Treviso, VenedigMonte Veronese 1993 19960702 ko Venetien VeronaMozzarella di Bufala Campana 1993 19960612 Italiensk buffel Apulien Foggia Kampanien Caserta, Salerno, Neapel, Benevento Lazio Frosinone, Latina, Rom Molise kommunen VenafroMozzarella di Gioia del Colle 1950 2020 ko Apulien Bari, Taranto Basilicata MateraMurazzano 1982 19960612 60%–100% får, resten ko Piemonte CuneoNostrano Valtrompia 20120713 ko Lombardiet kommunen Val TrompiaOssolano 20171004 ko Piemonte dalen Val d'OssolaParmigiano-Reggiano (Parmesanost) 1955 19960612 ko Emilia‑Romagna Bologna (väster om Reno), Reggio Emilia, Modena, Parma Lombardiet Mantua (söder om Po)Pecorino delle Balze Volterrane 20150220 får ToscanaPecorino di Crotone/Pecorino Crotonese 20141127 får Kalabrien CrotonePecorino di Filiano 20071215 får Basilicata PotenzaPecorino di Picinisco 20131119 får Lazio FrosinonePecorino Romano 1955 19960612 får Lazio Rom Sardinien (hela regionen) Toscana GrossetoPecorino Sardo 1991 19960702 får Sardinien Cagliari, Nuoro, Oristano, SassariPecorino Siciliano 1955 19960612 får Sicilien (hela regionen)Pecorino Toscano 1986 19960702 får Toscana Arezzo, Firenze, Grosseto, Livorno, Lucca, Massa-Carrara, Pisa, Pistoia, Prato, SienaPiacentinu Ennese'Piacentinu di Enna Piacentinu Ennese Dop', Atlante dei prodotti tipici, Formaggi tipici italiani 20110215 får Sicilien kommunen EnnaPiaveOfficial Journal of the European Union, C 234/20, 29 September, 2009 2010.'Piave DOP', Atlante dei prodotti tipici: Formaggi tipici italiani, Agraria.it 20100522 ko Venetien BellunoProvolone del Monaco'Provolone del Monaco DOP', Atlante dei prodotti tipici: Formaggi tipici italiani, Agraria.it 20100211 ko Kampanien NeapelProvolone Valpadana 1993 19960612 ko Emilia‑Romagna Piacenza Lombardiet Bergamo, Brescia, Cremona, Mantua, Milano Trentino-Sydtyrolen Trentino Venetien Padova, Rovigo, Verona, VicenzaPuzzone di Moena/Spretz Tzaorì 20131119 ko Trentino-Sydtyrolen kommunen Moena, Soledalen, distrikten Val di Fiemme och Valle di PrimieroQuartirolo Lombardo 1993 19960612 ko Lombardiet Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, VareseRagusano 1995 19960702 ko Sicilien Ragusa, SyrakusaRaschera 1982 19960702 ko, valfritt får och/eller get Piemonte CuneoRicotta Romanawww.agraria.org, Ricotta Romana 2005 får Lazio (hela regionen)Robiola di Roccaverano 1979 19960702 max 85% ko, resten får och/eller get Piemonte Alessandria, AstiSalva Cremasco 20111223 ko Lombardiet Bergamos, Brescias och Cremascos lågländerSilter 20150929 ko Lombardiet dalen Val Camonica och runt IseosjönSpressa delle Giudicariehttp://www.agraria.org, Spressa delle Giudicarie 20031223 ko Trentino-Sydtyrolen västra Trentino Squacquerone di Romagna 20120725 ko Emilia-Romagna Forlì-Cesena, Ravenna, RiminiStelvio (ost) eller Stilfser 20070216 ko Trentino-Sydtyrolen SydtyrolenStrachitunt 20140314 ko Lombardiet dalen Val TaleggioTaleggioFör DO-datum se www.formaggio.it, Taleggio som citerar från DPR 15.9.88 1988 19960612 ko Lombardiet Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia Piemonte Novara Venetien TrevisoToma PiemonteseDPCM 10.5.93, citerad i www.formaggio.it, Toma Piemontese 1993 19960702 ko Piemonte Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Turin, VercelliValle d'Aosta Fromadzo(or Vallée d'Aoste Fromadzo)www.formaggio.it, Valle d'Aosta Fromadzo , www.milkonline.com, Disciplinari och www.inalto.org, Vallée d'Aoste Fromadzo DOP seem to be correct in dating the DO to 1995. www.formaggio.it, Formaggi Italiani DOP e STG, however, has 1955 1995 19960612 ko Aostadalen (hela regionen)Valtellina Casera 1995 19960702 ko Lombardiet SondrioVastedda della valle del BelìceVastedda della Valle del Belice DOP', Atlante dei prodotti tipici: Formaggi tipici italiani, Agraria.it 20101029 får Sicilien Agrigento (delvis), Trapani (delvis), Palermo (delvis)

Bildgalleri

Källor

Kategori:Listor med anknytning till mat och dryck

Ostar från Italien