mini|3D-struktur av hemoglobin, ett globulärt protein. Globulära proteiner (latin: globulus betyder liten boll) är en av proteinets två huvudtyper. Denna består av sfärliknande proteiner som är, mer eller mindre, vattenlösliga. Den här huvudegenskapen hjälper till att skilja dem från fiberproteiner (den andra huvudtypen), vilken är praktiskt taget olöslig.
Globulär struktur och lösbarhet Termen globulärt protein är ganska gammal (antagligen från 1800-talet). Den globulära formen av dessa protein kan bestämmas utan moderna tekniska verktyg, genom att använda till exempel ultracentrifug.
Strukturer
Det finns fyra olika strukturnivåer hos globulära proteiner: Primärstruktur - anger aminosyrasekvensen Sekundärstruktur - anger aminosyraresternas läge i förhållande till sina närmaste grannar Tertiärstruktur - anger hela peptidkedjans veckning Kvartärstruktur - anger hur flera olika polypeptidmolekyler bildar ett protein
Denna indelning skapades av Kaj Ulrik Linderstrøm-Lang.
Se även Fiberproteiner Protein
Kategori:Proteiner