Ålsoppa är en soppa med ål som huvudingrediens och är Blekinges landskapsrätt. Soppan är relativt mild i smaken.
Exempel på ingredienser Ål Vatten Kryddor (peppar) Rå potatis Purjolök Mjölk Persilja
I vissa soppor har man även i morötter.
Se även Landskapsrätt Luad ål Rökt ål
Referenser
Kategori:Landskapsrätt Kategori:Svenska maträtter