玄米茶

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玄米茶（げんまいちゃ）は、緑茶と炒った米（玄米とは限らない）を同量ずつ混ぜたものである。緑茶、日本茶の一種。茶葉は強火で加熱し、米は蒸してから炒って狐色になるか、爆（は）ぜてポップコーン状になったものを使う。

概要 戦前に、京都の茶商が鏡開きのときに出る餅屑を勿体無いと考え、これを炒って茶葉に混ぜたとする説や、炊飯後に釜についたカリカリの飯粒をお茶に入れた「玄米茶には、玄米が入っていない？　ルーツをたどって見えてきた　その理由」（毎日新聞2020/10/10）など、始まりには諸説ある。京都創業の複数の製茶会社が大正時代にそれぞれ「花やなぎ」「蓬莱茶」として販売したのが玄米茶の始まりだと主張している碧翆園、蓬莱堂茶舗の公式HPより。。

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茶葉は番茶や煎茶が主流だが、ほうじ茶に玄米を混ぜたほうじ玄米茶も存在する。

脚注

関連項目

日本茶 緑茶 煎茶道 玄米茶 (ハーブティ)